营养改善计划验收,储存,加工,发放,食用,留样,废物回收操作规章.docVIP

营养改善计划验收,储存,加工,发放,食用,留样,废物回收操作规章 ：废物 储存 验收 规章 发放 食品留样的相关要求 食品留样规范 新食品安全法留样处罚 篇一：学校学生营养餐改善计划汇报材料5合1[1] 阆中市裕华镇田公中心学校 学生营养餐工作实施情况汇报材料 为了贯彻实施国家农村义务教育阶段学生营养餐改善计划，确保我校营养餐改善计划顺利实施，根据教科局学生营养改善领导小组的统一安排部署，现将我校在营养餐工作实施情况作如下汇报。 一、成立了供餐工作领导小组，具体成员如下： 组 长: 陈朝露(校长) 副组长：敬谊潘平（副校长） 成 员：邓亮（学校校总务主任） 王力（学校校教务主任） 邓文（学校办公室主任） 汪(转 载于:wWw.xIeL 写 论文 网:营养改善计划验收,储存,加工,发放,食用,留样,废物回收操作规章)映华（学校伙食团长、营养餐库管员） 领导小组下设办公室在学校食堂，邓文任办公室主任，负责协调处理日常事务。领导小组要切实加强对营养供餐工作的指导、监督和管理，确保营养餐供餐各项工作正常有序开展。 在供餐工作领导小组的领导下，协调教室、组织人员、筹集资金对学校食堂进行了改建工作，把学生寝室改建为营养餐食品仓库，此项工作共耗资1万元，从营养餐供应开始投入使用。 学校组织人员进行学校食堂大型物资采购（食堂炊具、电力系统安装、） 为确保营养餐改善计划顺利实施，学校制定了规范食堂管理的十大制度，成立了工作领导小组。 学校组织专人对营养餐实名制实行专项管理。学校协同有关部门对食堂从业人员进行了严格的培训。为杜绝学生食品安全事故出现，食堂在开餐伊始与各类人员层层签订安全责任书。 二、供餐过程运作情况 1、校基本情况 我校是一所中心学校，现有学生121人，教职工26人，学校营养餐采用“厨房制作，食堂分餐”（教师自费陪餐）的管理模式。 2、品安全管理情况 对食堂从业人员进行严格的体检制度，并建立健康档案制度，从业人员均持证上岗，并组织食堂从业人员参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识；采购人员严把食品采购关，食品原料的采购信息记录真实全面，各种票据管理规范；学校制定了严格的验收、保鲜、加工、发放、食用、留样、废物回收等操作规程。 3、食品出入库关，食品原材料的质量以及食品安全，必须给予重视。在食品入库前，管理员必须检验各种票据是否齐全，“签字”是否落实到位。 4、按标准操作规程对食物进行精细化加工管理，对鸡蛋的加工、牛奶的加工过程必须按规定程序做，杜绝出现安全隐患。 5、还发放了《营养餐改善计划告家长书》，让各位家长对营养餐有全新的认识，全力配合好学校做好营养餐供餐工作。 三、存在的问题。 1、在学生中，有个别学生对鸡蛋或是对牛奶过敏，学校没有更好的处理办法。 2、学校在搬运和加工的过程中，投入了大量的物力、财力，学校资金短缺，出现了困难。 3、家长反应，食物单一，没有变化。 阆中市田公中心学校 2013年9月11日 篇二：学校学生营养餐改善计划汇报材料5合1 中心学校学生营养餐改善计划开餐前期准备工作 为了贯彻实施国家农村义务教育阶段学生营养餐改善计划，确保我校营养餐改善计划顺利实施，根据教育局及中心校办公室的统一安排部署，我校在开餐前做了一系列的准备工作。 一、 成立了校本部的供餐工作领导小组，具体成员如下： 组 长: **** (中心校常务副校长) 副组长：****（中心校副校长） ****（中心校校长助理） 成 员：****（中心校副总务主任） ****（中心校副教务主任） ****（校本部办公会成员） ****（校本部办公会成员） 领导小组下设办公室在学校食堂，****任办公室主任，负责协调处理日常事务。领导小组要切实加强对营养供餐工作的指导、监督和管理，确保营养餐供餐各项工作正常有序开展。 二、 在供餐工作领导小组的领导下，协调教室、组织人员、筹集资 金对学校第一食堂进行了改建工作，把教室改建为标准的食堂，此项工作共耗资***万元（不含食堂地板砖的铺贴），并以于2011年*月*日通过验收，2012年*月*日投入使用。 三、 我校是一个由多民族构成的中心完小，师生基数大，为了尊重 各民族的宗教信仰、以及考虑到实际供餐的难度，在本学期开 学期初学校就组织人员对学生民族构成情况进行了彻底、详细的摸底记录，（回族学生为***人，汉族或其他民族学生***人）根据摸底情况，学校制定了“回族学生全员使用食堂供餐、汉族学生使用企业餐，食堂总供餐每天****人”的工作思路，后学校接教育局通知，企业餐停发后，学校立刻召开了第二食新建紧急会议，规划第二食堂选址。此期间，学校采取轮流供餐制度