果葡糖浆行业水溶性膳食纤维低聚糖双歧因子糖醇益生元行业 保龄宝.doc

果葡糖浆行业水溶性膳食纤维低聚糖双歧因子糖醇益生元行业 002286 保龄宝保龄宝生物股份有限公司山东禹城高新开发区东外环路 1 号2009 年2009 年8 月19 四种产品具有不同的功效：果葡糖浆作为一种替代蔗糖的新型甜味剂，主要用于增加食品的甜味与口感；水溶性膳食纤维因不能被人体吸收而能使人具有饱腹感，同时具有调节血糖、血脂功能，主要用于肥胖人群和糖尿病人保健食品，如代餐食品、膳食补充食品、高纤维饼干等；低聚异麦芽糖和低聚果糖同属于低聚糖，虽然都具有促进人体双歧杆菌增殖的生理特性，但两者应用范围有如下区别：低聚异麦芽糖价格低，主要用于中低档产品，如液态乳品、果汁饮料、发酵食品、焙烤食品等大众食品；低聚果糖价格高，对双歧杆菌的增殖效果较低聚异麦芽糖更好，主要用于高档产品，如婴幼儿配方奶粉、中老年人奶粉和保健食品等。一、主营业务、主要产品及变化情况（一） 主营业务及设立以来变化情况公司从事的主营业务是以农副产品为原料经生物工程深加工生产、销售低聚糖、果葡糖浆、赤藓糖醇等产品。主导产品益生元（低聚糖）系列产品具有一定的营养保健功能，具有促进人体有益菌增殖的显著作用，可作为营养健康配料，广泛应用于食品、饮料、乳制品、保健品行业，并在医药、饲料等领域有广阔的发展空间。公司自设立以来主营业务未发生变化。（二）产品分类及主要产品公司产品按用途和工艺过程分为低聚糖、果葡糖浆、糖醇、其他淀粉糖、淀粉及副产品5 大系列，各系列产品按品质、规格又可分为近50 种产品，并可按客户需求定制产品。各系列主要产品如下：公司以低聚糖和果葡糖浆为主要产品。低聚糖是一种应用范围广泛的益生元，具有改善人体微生态平衡的功能，公司目前的主要产品是低聚异麦芽糖（IMO）；果葡糖浆属于蔗糖、甜菜糖之后的新型糖源，并且有蔗糖不可比拟的优良特性。二者占营业收入的比重如下：三、功能食品行业分析（一）功能食品行业的范畴1、营养产业功能食品中的低聚糖和膳食纤维都具有能够促进肠道内有益菌增殖的功效，归属于营养健康配料中的“益生元”系列。3、益生元益生元是能够选择性地促进肠道内原有的一种或多种有益细菌（益生菌）生长繁殖和/或增加碳水化合物代谢的物质。科学研究证实，双歧杆菌、乳酸菌和粪链球菌等益生菌在人体内能纠正肠道微生态失衡，低聚糖是各种益生菌的最佳天然培养基，可促进益生菌的大量繁殖。低聚糖与双歧杆菌等“益生菌”保健作用的发现被科学界誉为20 世纪最重要的医学发现之一，这一发现还奠定了一项国际新产业——益生菌与益生元类产品。4、功能性低聚糖低聚糖是由2-10 个单糖分子通过糖苷键构成的聚合物，根据糖苷键的不同而有不同名称。低聚糖对人体具有有益功能，因此称为功能性低聚糖。根据1996年我国公布的《功能性低聚糖通用技术规则行业标准》，低聚糖的定义为：（1）功能性低聚糖是由2-10 个相同或不同的单糖聚合而成；（2）具有糖类某些共同的特性，可直接代替蔗糖，作为甜食配料，但不被人体胃酸、胃酶降解，不在小肠吸收，可到达大肠；（3）具有促进人体双歧杆菌增殖等生理特性。功能性低聚糖是一类物质的名称，品种繁多，迄今已被科学界发现的低聚糖有几十种之多，但实际开发应用的低聚糖只有十来种，包括低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、海藻糖等，不同品种其物化性能、生理功能有所差异。在日本、中国等亚洲国家产量最大的是低聚异麦芽糖。由于地域和生活习惯的原因，欧洲国家低聚糖的原料、生产工艺和品种与东方国家不完全相同，欧洲市场主要的功能性低聚糖商品是低聚半乳糖、低聚果糖。低聚糖的四大功能：（1）低甜度低热量：低聚糖是一种低甜度、低热量、能溶于水的不消化性糖类，人体摄入后基本上不增加血糖、血脂。市场上较常用的品种有低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖(见表)。（2）双歧杆菌增殖：低聚糖有利于促进人体肠内双歧杆菌的增加，同时抑制肠内有害菌及腐败物质的形成，调整肠道，润肠通便，有效缓解便秘，从而提高机体免疫力。根据品种不，其有效摄入量有很大差异，如低聚异麦芽糖为10-15 克/天；低聚果糖为5-7 克/天；低聚半乳糖为3-5 克/天；低聚木糖为0.7 （3）促进钙吸收：欧洲研究者经多年研究，证实低聚糖不仅能促进钙吸收而且能提高骨矿物质密度，减轻骨质疏松的危险。（4）防龋齿：高纯度低聚糖不被造成龋齿的链球菌利用，不被口腔酶液分解，有防龋齿功能。功能性低聚糖因其对双歧杆菌的增殖作用，又被称为“双歧因子”，是目前应用最广泛、功能性最强的益生元。基于低聚糖的优越特性，功能性低聚糖的开发在国际上已经发展成为一个应用于医药、食品、饲料、农业等领域的重要产业。目前国内最主要的用途是作为功能食品的配料。（二）功能食品行业的市场前景功能食品的市场前景由来自消费者、政府、食品企业三方面的需求决定。1、消费者消费升级的需求