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在食神故乡美餐一顿 　　 　　作为电影《食神》的故乡，香港是当之无愧的亚洲美食之都。这里有五花八门的地域菜系，食客们既可以在拥有无敌海景的餐厅里，以自然美景佐膳，也可以在露天茶座中体验异国风情，还可以在装潢考究的高级酒楼里，享用精致的粤式点心和豪华海鲜大餐，或者在平民化的港式茶餐厅里品尝价廉物美的地道小吃。 　　 　　从鲍参翅肚到白松露菌 　　 　　就像香港女性迷恋名牌手袋一样，鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚等名贵食品也最受香港人的青睐。从某种程度上来说，香港人爱吃鲍参翅肚，已经不仅仅是为了美味，而更多是一种身价的象征。在香港，结婚庆寿宴请宾客，鱼翅是必点的，有没有鲍鱼则是评判宴会档次高低的衡量器。 　　香港是全球最重要的鱼翅市场之一，每年进口的鱼翅大约有近8成在香港本地消费，只有剩下2成转口至内地。近年来，全球鱼翅供应量连年减少，导致香港进口鱼翅的价钱不断攀升。据了解，去年1至10月，香港进口鱼翅的总价值高达17.8亿港元。 　　至于吃鲍鱼，香港有一家非常著名的富临饭店，创始人鲍鱼大师杨贯一以一道“阿一鲍鱼”名满天下，曾经为邓小平、希拉克，马科斯等多国领导人亲手烹饪。“阿一鲍鱼”使用日本上等纯鲍，以传统木炭古法砂锅烹调，上桌热腾亮丽，再用法国餐刀切片，鲍鱼片中间粉嫩金黄，入口鲍味浓郁软滑而弹牙，吃后口齿留香，因此令富临饭店成为全球最著名的饭店之一。 　　不过，最近香港富豪们心中的美食之王已经被更加金贵的白松露菌所取代。这种被称为是当今美肴“钻石”和“一口一黄金”的珍贵菌类，近年来数次在香港举行公开拍卖，都引起全城轰动。最新的每克单价已经拍至2177元，一颗重为750克的“白松露菌之后”去年底在香港拍出了163万元的天价。 　　每次拍卖之后，买主都会在香港举行私人派对，邀请自己的朋友一同分享极致美味，而香港的顶级富豪和社会名流们，则都以能获邀参加派对和品尝到白松露菌为豪。派对还会吸引众多媒体老记蜂拥采访，只可惜老记们无缘亲口品尝美食，只能在一旁闻闻白松露菌的诱人香味。 　　 　　顶级餐厅和私人会所 　　 　　除了食材以外，香港的有钱人对于吃的地方也十分讲究。这座城市里，有不少世界顶级餐厅和私人会所，是有钱人们最喜欢流连的场所。首屈一指的就是可以3 6 0度看海的Felix，曾被评为全球50家最佳餐厅，也是其中唯一入选的亚洲餐厅。Felix位于半岛酒店的28楼，由赫赫有名的法籍设计大师Philippe Strack设计，观景玻璃360度环绕餐厅，可以让食客在品味东西方融合的太平洋时尚料理之余，也可从黄昏待到晚上坐拥维多利亚港的百变夜景。 　　顶级餐厅Spoon号称拥有和路易?威登相当的名气。这家位于洲际饭店之内的餐厅，是法国九星级名厨Alain Ducasse主持的全球第5家分店。由550只手工水银玻璃匙羹点缀的天花板大厅，可以观赏维多利亚港夜景的2层楼高玻璃窗，著名的真皮桌面火山石试酒桌，以及主厨根据每日新鲜食材作出不同搭配的“SpoonSexy Menu”，都能给客人带来顶级的奢侈享受。 　　在香港，类似上述这样的餐厅并不在少数，但由于名声太响往往人满为患。因此对于那些不愿意被打扰的富豪名流或者金融高管来说，更愿意去私人会所吃饭会客，比如中环的中国会、银行家会所等等，即便食物未必能打满分，够资格出入这些会所本身就已经是种享受。 　　 　　平民百姓的粥米粉面 　　 　　在香港这个亚洲美食之都里，其实绝大部分的人消费不起白松露菌和顶级餐厅。那么，这些斗升小民们又喜欢享用哪些美食呢？饮茶一定可以排到第一位。 　　饮茶对于香港人来说，除了美味以外，还有更加重要的意义。因为香港地窄人稠，居住面积大多非常狭小，所以一般不会招待亲朋好友上门做客，饮茶就成了一个最为重要的社交活动，一壶浓茶，若干笼点心，可以张家长李家短地聊上好几个小时。周末上午的酒楼里，可以经常看到一两位老人家坐在桌旁，喝茶看报纸，那是老父老母正占着位子等待自己成年的子女过来聚会。 　　如果要说最具香港特色的，还要数遍布在香港大街小巷的茶餐厅。用咖啡加奶茶调制出来的“鸳鸯奶茶”，和小猪扯不上关系的“猪仔包”，还有云吞面、墨鱼丸粉等等，全都是香港独有的食品。很多年轻人因为工作忙不开火做饭，可能一天三顿都去茶餐厅吃。而在中环、铜锣湾等办公楼集中的区域，茶餐厅更是白领们解决午餐问题的最佳场所。 　　 　　异国风情与中药煲汤 　　 　　 　　由于香港特殊的历史文化背景，这里几乎人人都能熟练操作西式刀叉，加上侨居香港和来旅游的外国人也很多，所以各种异国风味的西餐厅随处可见。法国、日本、韩国、泰国和意大利菜最为普遍，尼泊尔、越南、西班牙、阿根廷、俄国、印度也相当常见。兰桂坊的SoHo、尖沙嘴的诺士佛台、赤柱的美利楼等，都是西餐厅的汇集地。各国美食和各国游客，在这些地方形成美丽的风景线。