植物形态结构2种子高中生物竞赛辅导课件.ppt

第二节 种子结构及其发育过程 种子是所有种子植物特有的器官。种子植物中的裸子植物，因为胚珠外面没有包被，所以胚珠发育成种子后是裸露的；被子植物的胚珠是包在子房内，卵细胞受精后，子房发育为果实，里面的胚珠发育成种子，所以种子也就受到果实的包被。种子有无包被，这是种子植物中裸子植物和被子植物两大类群的重要区别之一。 种子增殖个体数量。 渡过干、冷等不良环境的有效措施。 果实兼有贮藏营养和辅助种子散布。 第一部分 种子的发育 一.胚的发育（受精卵发育成胚的过程） 胚的发生一般经过以下几个发育时期: 合子(短暂休眠或无休眠) 原胚 幼胚 成熟胚 合子在休眠期特点：细胞极性加强，细胞质、 细胞核等趋向合点端，液泡缩小分布到珠孔 端；多聚核糖体集成，高尔基体数目增加。 双子叶植物胚的简要发育过程 （二）单子叶植物胚的简要发育过程 单子叶植物与双子叶植物在胚发育的初期是基本相同的，主要差别是单子叶植物的子叶原基不均等发育，在成熟的胚中形成一片子叶。 在胚根和胚芽之外还有胚根鞘和胚芽鞘（特别是禾本科植物 ）。 裸子植物子叶一般2片或更多。 二、胚乳及其发育 胚乳：种皮和胚之间，为种子萌发贮存和提供营养物质。 富含糖类等有机物和多种无机物。 1、有胚乳：裸子植物、多数单子叶植物和少数双子叶植物 2、胚乳种类： 3N：受精极核发育而来 2N：珠心发育而来（外胚乳） N：雌配子发育而来（裸子植物） 胚乳的发育（初生胚乳核发育成胚乳的过程） (一) 游离核型胚乳----玉米： 初生胚乳核 核分裂 多数游离核 质分裂 多细胞的胚乳 (二) 细胞型胚乳----番茄等： 初生胚乳核 核分裂、质分裂 多细胞的胚乳 (三) 沼生目型胚乳----慈姑等 珠孔室(大) 游离核胞质分裂 多细胞 初生胚乳核第一次分裂胚囊分成 合点室(小) 游离核 (四) 无胚乳种子：胚乳发育过程中，胚乳养料为胚 发育时吸收用尽，其中的养料多转移贮存在叶中。 (五) 外胚乳：有些植物的胚囊外的一部分珠心组织随种子的发育而增大，形成类似胚乳的贮藏组织，称为外胚乳。外胚乳不同于胚乳，它是非受精的产物，为二倍体组织。外胚乳在有胚乳的种子（如胡椒、姜）中出现，也可以发生于无胚乳的种子中（如石竹、苋）。 在大多数植物中，珠心在胚囊以及胚和胚乳的发育中已被分解、吸收，它们的种子中无外胚乳存在。外胚乳与胚乳为同功而不同源的组织。 三、种皮及其发育 种皮结构的多样性是由珠被的数目和厚度、细胞的厚壁化、 机械细胞的分布、色素和有机物的沉积、细胞的退化消失、 表皮细胞的特化等组合原因而形成的。 1、种皮是保护种子，避免水分丧失、机械损伤和 病虫害入侵（有的还控制萌发）。 2、构成：种脐、种孔、种脊 种孔：种脐的一端的孔（胚珠的珠孔） 种子萌发时胚根从种孔处突破种皮破土而出。 种脊：种脐的另一端突起。 种皮的发育（由珠被发育而成） 1 . 珠被1层 种皮1层(如向日葵) 内珠被 内种皮 种皮(如油菜) 2. 珠被2层 外珠被 外种皮 3. 仅一层珠被发育： 外珠被 种皮(如大豆) 或内珠被 种皮(如水稻) 4. 假种皮：有些植物的种皮外面还有一些覆盖层，它是由珠 柄、胎座等部分发育而来的。如荔枝、龙眼。 糊粉层 小麦糊粉层是小麦籽粒皮层的最内层，位于小麦籽粒的种皮和胚乳之间，占麦粒总质量的7%至9%，小麦中高营养价值的生理活性成分（如：蛋白质、膳食纤维、矿物质、有益脂类、维生素、酚酸类和木酚素等）就集中在糊粉层中，其20%的纯糊粉层相当于全粮的营养。在磨粉过程中，小麦糊粉层通常与外壳粘连在一起剥离成为麸皮，糊粉层极难物理剥离。 种子的主要类型 有胚乳种子 1、蓖麻种子的结构（双子叶） 2、小麦种子的结构（单子叶） 无胚乳种子 植物种子成熟期胚的生长中断的现象。部分原因是可溶