膳食纤维与大豆蛋白资料.docVIP

青岛齐宇天河进出口有限公司我公司多年来致力于大豆蛋白和膳食纤维的生产和研发，采用高新技术，按照ISO9001质量管理体系生产的大豆蛋白系列产品获得HACCP，美国FDA认证和IP非转基因认证，产品出口到40多个国家和地区，深受用户欢迎。我们集团不断引进和培养高素质的专业人才，并积极吸收和引进国内外先进的生产技术和管理经验特别是在大豆蛋白研发，生产和出口方面已在同行业内树立一定的良好口碑，深受广大用户的好评。先进的技术，科学的管理是我们向用户提供优质产产品的保证：诚信经营，共同发展。是我们与客户合作的宗旨。齐宇天河全体员工始终以“满足客户的需求，诚实为客户服务”为己任，积极倡导“食品安全与健康”，努力拼搏，锐意进取，开拓创新，为我国食品工业的发展而不懈努力！我公司通过的认证有：ISO9001:2000、HACCP、Kosher、Halal、IP Non-GMO我公司生产的乳品专用大豆分离蛋白系列产品是以东北优质非转基因大豆为原料，应用现代生物工程技术生产的新型大豆蛋白产品，富含人体所需要的十八种氨基酸，不含胆固醇，适合做各种配方奶粉，乳粉，蛋白质粉，豆奶饮料，酸奶，双蛋白奶，营养品及运动员饮料等。将该产品添加到乳制品中，不仅可以提高乳制品的蛋白含量，还可以大大降低乳制品的生产成本，从而使乳制品企业更具有市场竞争力。该产品具有以下优良特性：蛋 白 含 量 高：富含人体所必需的十八种氨基酸，蛋白质含量高，不含胆固醇。易 消 化 吸 收：通过对蛋白质特殊生化改性加工，消除了原大豆中的一些抑制因子，提高了蛋白的吸收利用率。因此，本产品比普通大豆蛋白更容易被人体消化吸收。溶解性分散性好：在温水中（40℃-50℃）具有溶解速度快，溶解度高，不沉淀等特点。优良 的 耐酸性：溶解性受PH值变化影响较小，在低酸条件下仍能保持良好、好的溶解状态，适于酸性蛋白饮料和酸性果汁、果冻及果奶等饮品。促进微生物发酵：该产品有促进微生物生长发育，活跃新陈代谢，增强双歧杆菌发酵，促进乳酸菌发育、霉菌、和酵母菌增殖等特点。口感 纯正 滑爽：该产品通过特殊生化改性加工，去除了大豆中固有的腥味，同时也去除了大部分的苦味物质，口感纯正、清爽，风味俱佳。产品 质量 指标：蛋白含量：≥88.0% 水分：≤7.0% PH：7.0±0.5 灰分：≤6.0% 大肠杆菌：阴性 细菌总数：＜10000／G 包装：20Kg／包，纸塑复合袋 保质期：18个乳粉专用大豆分离蛋白产品名称：乳粉专用大豆分离蛋白产品型号：Soypo950M产品特点：1、以非转基因大豆为原料，营养丰富，氨基酸组成均衡 2、蛋白含量较高（≥88%干基） 3、能够顺利通过乳品杂质度分析仪 4、口感良好，无豆腥味产品用途：≤5%（以干物质量计） 大豆分离蛋白 ↓原材料验收→预处理→标准化→配料→均质→杀菌→浓缩→干燥→冷却→包装 ↑ 其他辅料用法：大豆分离蛋白在配料前需预先与亲水性物质（如益乳粉、白糖）混合均匀，加入量45-50℃温水，用水粉混合器或高剪切机水合溶解。植物蛋白乳饮料专用大豆蛋白分离蛋白产品名称：植物蛋白乳饮料专用大豆蛋白分离蛋白产品型号：Soypo950M产品特点：良好的分散性和溶解性，无豆腥味，并具有一定的乳脂分散稳定性适用范围：甜牛奶、花色奶、咖啡奶、花生奶等各类植物蛋白饮料适宜用量：≤1%（以料液总量计）参考工艺：（以花生牛奶为例）： 鲜奶/奶粉+大豆分离蛋白 其他辅料+稳定剂 ↓花生→烘烤→去皮→浸泡→磨浆→过滤→配料→调pH→均质→UHT杀菌→无菌灌装 ↓ 灌装→杀菌使用方法：溶解大豆分离蛋白：大豆分离蛋白在配料前需要预先溶解。大豆分离蛋白于奶粉混合均匀后，于适量45-50℃温水或鲜奶中高速剪切溶解。调整PH：调整料液pH为7.5-8.0。均质：料液温度65-70℃，均质压力：20-25MPa，二次均质