疾病与饮食(new).pptxVIP

合理的饮食在疾病的治疗过程中有着重要的作用，饮食不合理不仅可以使病情加重，甚至危及生命，所以很多疾病在药物治疗的同时更应该注意饮食调配，可以使病程缩短，增加治疗效果。一、感冒感冒初期宜食清淡及促进发汗的食品，可饮生姜、红糖茶发汗，亦可饮服红枣、生姜汤，可以用葱白与米煮成粥。感冒首选动物肝，因肝脏中含有丰富的维生素，特别是维生素A和较多的维生素B12，这些维生素能增加抵抗力。感冒发烧出汗较多时，必须注意补充水分，可以进食一些藕粉、牛奶、稀饭、米汤，新鲜的蔬菜和水果。不宜吃油腻食物，禁止吸烟，因吸烟能刺激呼吸道粘膜，加剧咳嗽，使痰量增多，而且对胃肠道也有刺激。此外，最好不要洗澡，以免加重病情。感冒发烧时不宜吃鸡蛋，瘦肉，鱼等含蛋白质高的食物，因为食物进入体内会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量（糖5-6%，脂肪3-4%，蛋白质15-30%）大蒜是治疗伤风感冒的特效食品，它有强大的抑制病毒和细菌繁殖的作用，能减轻咳嗽，减少痰量，日食大蒜2-3头即可见效。增加食欲，可食用醋、大葱、生姜等食物。不仅可以促进食欲，还可以发汗，若是轻微感冒，仅喝点姜汤即可治愈。二、肠炎急性期禁食，使肠道完全休息，病情较重，伴有恶心呕吐时可静脉输液，补充电解质和水分，以防止脱水及酸碱平衡失调。清淡流质饮食，不需要禁食者，发病初期给于清淡流质饮食，如：果汁、米汤、薄面片，以咸为主，早期禁喝牛奶、蔗糖等易产生气流质饮食根据病情调节饮食：排便次数少了，症状缓解以后改为低脂流质饮食或低脂少渣饮食、细软易消化的半流质，如：大米粥、藕粉、烂面条、面片腹泻基本停止以后，可给低脂少渣半流质或软食，少量多餐，以利于消化，如：面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥，但是仍要限制含有粗纤维的蔬菜水果等，以逐渐过渡到普食。补充维生素B和维生素C，如：鲜果汁，番茄汁、菜汤等。饮食禁酒，忌肥肉、生硬及粗纤维的蔬菜、生冷瓜果、油脂多的点心和冷饮。三、肺结核肺结核是结核分枝杆菌引起的慢性呼吸道传染性疾病主要表现为低热，盗汗，消瘦，乏力和咳嗽咳痰，结核病是一种慢性消耗性疾病，所以饮食是非常重要的结核病的调养原则：供给足够的热量，给于优质足够的蛋白质，补充含钙的食物，促进钙化，供给丰富的维生素，帮助机体恢复健康，补充矿物质和水，如铁、钾、钠，注意饮食调配。少吃菠菜，因为菠菜中的草酸与钙结合，形成草酸钙，影响结核灶的钙化。在化学治疗的同时，给 于高蛋白、高热量及含有微量元素的饮食。 高蛋白的食物：蛋类、动物内脏、鱼、虾、瘦肉、豆腐及牛奶和奶制品，因为牛奶中的酪蛋白和钙的含量丰富，能促进结核灶的钙化，有利于疾病痊愈。适量的脂肪：结核病人通常会有厌食、食欲不振，故烹制饮食时，少油为宜。补充钙制：钙可促进结核灶的钙化愈合，故应常喝牛奶，常吃虾皮、豆腐、绿色蔬菜等钙丰富的食物。若咳血时，应增加含铁丰富的食物，如：动物血、内脏、绿色蔬菜。糖：按正常量即可，病情加剧时，每日20－30克，以满足机体需要。含有丰富的维生素：特别是维生素Ａ、维生素Ｃ、Ｂ族，维生素Ａ、Ｃ又增加抵抗力的作用，常见食物有：胡萝卜、蛋类、花生、燕麦，Ｂ族维生素可提高体内各种代谢过程，增进食欲，如：动物肝脏、谷类、绿色蔬菜，维生素Ｄ可促进钙的吸收利用，如：鱼肝、肉、大豆、植物油等。服用抗结核药物时，少吃或不吃茄子，茄子可诱皮瘙痒、烦躁、红斑、恶心、血压下降。四，病毒性肝炎病毒性肝炎，是由多种肝炎病毒引起的一肝脏炎症 和坏死病变为主的一组全身性传染病，可分为甲肝，乙肝，丙肝，丁肝，和戊肝，甲肝和戊肝传染源是病人和亚临床感染者，乙肝，丙肝，丁肝除了病人和亚临床感染者以外还有病毒携带者急性期病人的消化机能受到很大影响，特别是有黄疸的病人，此时饮食要合理，不要过分强调三高一一低（高蛋白、高糖、高热量、低脂），应该清淡、易消化，不宜过饱。恢复期：增加营养，只有病情缓解，消化道症状减轻甚至消失，病人食欲增进的情况下，才可以适当增加蛋白质饮食，如：鸡、鸭、鱼、瘦肉、豆制品，补充糖要适量，以免引起高脂血病和脂肪肝，加重原有肝脏病变。适当补充葡萄糖，　过量吃糖对肝炎患者不但无益，反而有害。因为糖只能满足身体热能的需要，却不能代替蛋白质、维生素之类的营养物质；另外过多葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖，并在肝内合成低密度脂类物质，使血中三酰甘油（甘油三酯）等脂肪物质增多。体内三酰甘油增高可使血流减慢及血粘度增加，另外肝炎患者由于休息较多，体力活动减少，补充营养过剩，体内脂肪沉积，身体发胖，若再大量补充糖类营养，则更加促使体内脂肪类物质增多，甚至引起高血脂和脂肪肝，可使原有肝炎病变加重，迁延不愈。所以肝炎患者，不管是早期、慢性期或恢复期都不宜大量吃糖。 此外，补充维生素、微量元素、多吃海藻、菇类，多吃鳝鱼，因为鳝鱼中所含的鳝鱼素A和B具有调节血糖的作用。不宜饮酒，