人机工程学在整体厨房中的应用ppt课件.pptVIP

代理报关委托书委托报关协议关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件司法解释有关劳务派遣制度设计及对劳务派遣行业的影响分析糖皮质激素在呼吸系统疾病中的合理应用严重脓毒症导致急性肺损伤病人自发利尿现象的观察分析 代理报关委托书委托报关协议关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件司法解释有关劳务派遣制度设计及对劳务派遣行业的影响分析糖皮质激素在呼吸系统疾病中的合理应用严重脓毒症导致急性肺损伤病人自发利尿现象的观察分析 人机工程学在整体厨房中的应用 制 作 人： 班 级 ： 学 号 ： 指导老师： 人机工程学的定义（一） 国际人机工程学会（International Ergonomics Association）：研究人在某种工作环境中的解剖学、生理学和心理学等方面的因素，研究人和机器及环境的相互作用，研究在工作中、生活中和休假时怎样统一考虑工作效率 、人的健康、安全和舒适等问题的学科。 人机工程学的定义（二） 《中国企业管理百科全书》将人机工程学定义为：研究人和机器、环境的相互作用及其合理结合，使设计的机器与环境系统适合人的生理、心理等特点，达到在生产中提高效率、安全、健康和舒适的目的。 人机工程学的定义(三） 综上所述可以认为：人机工程学是以人的生理、心理特性为依据，应用系统工程的观点，分析研究人与机械、人与环境以及机械与环境之间的相互作用，为设计操作简便省力、安全、舒适，人—机—环境的配合达到最佳状态的工程系统提供理论和方法的科学。因此，人机工程学可定义为：按照人的特性设计和改善人—机—环境系统的科学。 人机工程学的应用 人——指操作者或使用者； 机——泛指人操作或使用的物，可以是机器。 也可以是用具、工具或设施、设备等； 环境——是指人、机所处的周围环境，如作 业场所和空间、物理化学环境和社会环境等； 人—机—环境系统——是指由共处于同一时 间和空间的人与其所使用的机以及它们所处 的周围环境所构成的系统，简称人—机系统。 （1）人—机—环境的具体含义： 具体含义说明 （2）人—机—环境之间的关系： 相互依存；相互作用；相互制约。 （3）人机工程学的研究对象： 人—机—环境系统的整体状态和过程。 （4）人机工程学的任务： 使机器的设计和环境条件的设计适应于人， 以保证人的操作简便省力、迅速准确、安全 舒适，心情愉快，充分发挥人、机效能，使 整个系统获得最佳经济效益和社会效益。 人机工程学在整体厨房中的应用 在整体厨房“ 人一 机一环境”的特定系统中，“人”即操作者，是主要因素；橱柜、设备及器具等是 “机”，厨房的室内空间尺度、形状、色彩及声、光、 热、空气条件是 “环境”，要设计出使操作者使用最好、最舒适的 “环境”和最省力的 “机”，则首先要分析、了解 “人”。 人本因素 人是人机工程学的主体,所以以人为本进行产品设计,是设计的重要目的. 人的需求决定了产品的功能,只有发现人的实际需求,产品的功能才能得到实质的体现. 进入21世纪，国民生活水平得到普遍提高，现代住宅设计已把设计重点和施工精度放在起居室、洗手间和厨房上来了。消费者的生活行为发生大的改变，厨房的功能不再是过去单一的满足烹调行为要求，已发展为集仓储、加工、清洗、烹饪和配餐等多功能为一体的综合服务空间。 整体厨房是将橱柜、抽油烟机、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、各式挂件、水盆、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一种新型厨房形式。具有储存、清洗、加工、配餐、烹调、备餐、交流功能。 整体厨房 整体厨房展示 整体厨房展示 厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻操作者劳动强度，方便使用。 厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。 厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清洗。 厨房的设计原则 厨房的地面，宜用地砖、花岗岩等防滑、防水、易于清洗的材料。 厨房的顶面、墙面宜选择防火、抗热、易清洁的材料。 厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、照明、通风的效果。 厨房装饰设计时，严禁移动煤气表，煤气管道不得作暗管，同时，应考虑抄表方便 厨房的高度 厨房的高度 厨房高度影响对厨房的使用。厨房 高度小会让使用者感到压抑，厨房过高 会造成空间和经济的损失。厨房高度不 低于2.8米，不包括天花板内管道层高 度。 厨房的空间组织 合理的厨房布置，可让使用者操作方便、提高效率、节约时间创造条件。任何厨房设计，均应以食品贮藏和准备、清洗和烹调过程为依据。厨房中，通常包括三个主