常量元素ppt课件.pptVIP

曹香林 河南师范大学;常量元素的定义;元素 ;人体必需常量元素的功能;体内在吸收、贮存上存在平衡调节关系*;钙在人体中有什么功能;钙的生理功能 ;人体骨胳中的钙 ;钙的吸收; 钙的吸收率非常低的原因： ;2、食物中的其他成分也能影响钙的吸收。;3、年龄的大小影响钙的吸收。; 4、就人体状况而言，当机体缺钙时，钙的吸收率提高； 腹泻时食物通过迅速，钙的吸收减少； 体育锻炼增加血液循环，牵引刺激骨胳，可促进钙代谢，提高钙的吸收率。;一些食物中钙的含量（在100g可食部分中）;钙缺乏症 ;通常表现为四肢常软弱无力，胸廓呈“鸡胸”畸形，双下肢呈“O”形、 “X”形成“弓”状弯曲畸形。 维生素D的来源 是食物和阳光。 ;鸡胸患者;;⑵ 成年人骨软化症 ? ; ⑶骨质疏松症 ???? ;;磷元素;磷的主要来源;镁在人体中的功能;⑶镁对神经系统有镇静作用和加强老年人??经抑制功能。;影响镁吸收的因素 ;缺镁和补镁;镁代谢平衡的失调是高血压、冠心病、糖尿病及其致命的血管并发病的共同发病基础。如高血压、心肌梗塞患者往往有严重的缺镁现象; 缺镁使病人对胰岛素的敏感性下降，造成高胰岛素血症和糖代谢紊乱，诱发糖尿病。;镁的食物来源;氯元素;氯的主要生理功能;钾、钠的功能及来源;钠、钾、氯元素的功能;氯离子与氢离子形成胃酸(盐酸)来促进铁在体内的吸收、淀粉酶的激活以及抑制胃中微生物的生长。;钠与高血压 ;关于食盐引起高血压的机制，尚不完全清楚，可能是多方面的：;(4)高食盐可使扩血管物质如激肽、前列腺素的产生释放减少，使缩血管物质如血管紧张素产生增多并加强其与相应受体的亲和力。;碱性食品与酸性食品;人体吸收的矿物质,由于它们的性质不同,在生理上有酸性和碱性的区别,属于金属元素的钠,镁,钾,钙等,在人体内氧化成带阳离子的碱性氧化物,含这些带阳离子金属元素较多的食品,称为碱性食品,如大部分蔬菜,水果,豆类都属于碱性食品.; 谢谢大家!