临床护理专业-医学检验生物化学第五章酶.pptVIP

第 五 章 酶 生物催化剂(biocatalyst) 核酶(ribozyme)：具有高效、特异催化作用的核酸，主要参与RNA的剪接。 几个有关名词 底物(substrate, S)：酶作用的物质。 产物(product, P)：反应生成的物质。 酶促反应：酶催化的反应。 酶活性：酶催化化学反应的能力。 酶的分子组成 （一）酶的活性中心 活性中心内的必需基团 变构调节 　 当[S]＞＞[E]，反应速度与酶浓度成正比。 二、底物浓度对反应速度的影响 　　矩形双曲线 2. Km可近似表示酶对底物的亲和力；Km愈大，E与S亲合力愈小。 三、温度对反应速度的影响 双重影响 六、抑制剂对反应速度的影响 酶的抑制剂(inhibitor) 凡能使酶的催化活性下降而不引起酶蛋白变性的物质统称为酶的抑制剂。 (一) 不可逆性抑制作用 概念 抑制剂通常以共价键与酶活性中心的必需基团结合，使酶失活，不能用透析、超滤等方法予以除去。 　 　 （二） 可逆性抑制作用 概念 抑制剂以非共价键与酶或酶-底物复合物可逆性结合，使酶的活性降低或丧失；抑制剂可用透析、超滤等方法除去。 1.竞争性抑制作用 定义 抑制剂与底物的结构相似，能与底物竞争酶的活性中心，从而阻碍酶底物复合物的形成，使酶的活性降低。 竞争性抑制 2. 非竞争性抑制