牛奶屋-专卖店ppt课件.ppt

牛奶专卖店业态选择战略框架;本文仅呈报业态选择版块，其余需要结合实际进一步沟通论证;1.业态战略;銘泰·銘覌以消费者研究为基础制定出业态营销组合战略;1.1 市场细分及各细分市场的核心需求研究;;;家庭日常购物者集中于女性, 年龄集中于26~55岁之间, 以普通工人职员为主, 大部分学历在初中至大专水平;其中绝大多数已婚, 3口之家为主, 居住在近郊以内的范围内, 家庭月收入低于4000元;Life-Cycle消费者模型根据年龄和家庭规模将市场进行划分，以此为基础分析各细分市场的需求差异;各主要群体的人口特征详述（1）;各主要群体的人口特征详述（2）;在Life-Cycle研究中，我们从不同的家庭类型对消费者的购物行为、满意度，重点是对核心需求进行分析;銘泰·銘覌Life-Cycle消费者研究结果发现，中国零售市场仍然是“大众市场”;Life-Cycle各细分市场的第一需求要素均集中于价格、邻近和品种三大要素;但从消费者需求变化的主要驱动因素分析，在其变化趋势的影响下，意味着细分市场形成的可能性;除了价格敏感外，点状市场的消费者更追求邻近，而面状市场的消费者则更邻近和品种并重;1.2 目标业态核心价值定位;根据细分市场的核心需求特征就可以确定不同业态经营模式的市场定位;大卖场和折扣店是比较符合中国消费者核心需求的两个典型业态;1.3 形成业态营销组合概念;1.3.1 基本营销组合框架;折扣店业态提供的核心价值为低价格和邻近消费者，但提供的商品种类较少;1.3.2 附属经营种类;折扣店模式A：多品牌牛奶专卖店;折扣店模式B：24小时便利店;折扣店模式C：电话/网上订购＋零售;折扣店模式D：牛奶＋早餐点;对当前折扣店几种模式的分析;关键在于找到折扣店的核心竞争力;假设与建议（一）：当日食品专卖店;假设与建议（二）：安全食品专卖店;2.折扣店的国际基准比较和适应性调整;通过“保持简单”和“全面成本控制”实现价格领先是折扣店的经营哲学及成功原则;尽管折扣店业态模型在中国需要进行本土化的调整，但其“简单”的经营哲学仍是必须坚持的原则;在中国，折扣店应该提供更广的品类;折扣店的价格策略是通过各种方式实现绝对的价格领先;根据中国购物者的需求特点，折扣店??要移近居民区，扩大营业面积;在一开始需要大量、密集的宣传来建立起超低价的形象;折扣店的核心流程设计上也应该遵循“简单、低成本、高效率”的原则;为了实现供应链的突破，折扣店以价格领先为核心建立采购策略和采购流程;鉴于中国的供应商的实际情况，标准的折扣店采购方式在国内必须有所调整;引进托盘运输和陈列可以大大降低折扣店物流的成本和难度，并提高补货的效率;营运流程设计的主要原则是高效率和低成本;Aldi 通过简化工作流程能够明显提高营运效率;3. 折扣店可行性的详细评估;折扣店非常符合中国消费者的需求偏好，但实现供应链突破需要极大的努力和更多的创新;作为一种基本全新的业态，折扣店目前在中国市场没有太多竞争，而且很容易获得门店资源;建立折扣店必须解决四个核心问题;解决这些问题可以有两种选择方案