中式铺床测试一-4.docVIP

导出人: 辅导01 导出时间:2015-04-17 14:43:53中式铺床测试一-4 第1部分：一、判断题（每小题1分，共50分） 1.1、?去渍时,污渍面宜向上放置在毛巾上,从布件正面施加去渍剂,尽量用强力擦拭. 1.2、?在使用去渍剂清除污渍时,要从污渍周围向污渍中心滴注,擦拭时也应如此。 1.3、?住店客人往往根据他们对酒店公共区域的感受来判断酒店管理水平和服务质量。 1.4、?新铺的大理石地面在启用前必须用尘拖干拖。 1.5、?湿旋法主要用于清洗脏污程度较大的化纤地毯。 1.6、? 烘干机的热源均为电热式。(??? ) 1.7、?酒店洗衣房设备的配备与洗衣房的洗涤能力有关。 1.8、?泥土、烟灰、沙都属于水溶性污垢,因此比较容易洗涤。 1.9、?制定预算表有利于客房管理者在经营管理活动中有章可循。 1.10、?打扫小房间的时间和工作量一般为90~100平方米/30分钟。 1.11、?高明度色彩感觉远，低明度的色彩感觉近。（ ） 1.12、?起居空间是客房的最基本空间。（ ） 1.13、?高星级饭店一般不设三人间。（ ） 1.14、?客房中的床是饭店设备中变化最大的一种，近年来，按摩床、磁疗床等新款床纷纷涌现。 1.15、?客房传统卫生间的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、脸盆、小便器、便器、净身盆）发展。（ ） 1.16、?客房作为一种特殊商品，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。（ ） 1.17、?饭店看得见的服务为“明”，见不到的服务即为“暗”。（ ） 1.18、?小型酒店里，一般设有客房服务中心和洗衣房。（ ） 1.19、?安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。（? ） 1.20、?标准间可供一个人居住，也可供两个人居住。（ ） 1.21、直立式吸尘器只适用于清理不太脏大面积的地毯，效果最佳。（???? ）? 1.22、? 抛光剂不是严格意义上的一般清洁剂，但在清洁保养工作中却经常被使用。（??? ） 1.23、空气清新剂有掩盖臭味、杀菌、留香的作用，所以要各个地方大量使用。（?? ） ? 1.24、?不管是一般的清洁器具还是清洁设备在管理和使用的过程中，必须登记并建立档案。（??? ） 1.25、购买清洁设备时，单功能的清洁设备要优先于多功能设备。（??? ） 1.26、?（?? ）房务工作车的准备工作主要是看用品是否齐全。 1.27、?（?? ）清洁住客房时，女性用的化妆品可稍加整理，如果化妆品用完了，不得将空瓶或纸盒扔掉。 1.28、?（?? ）用2%~3%的来苏水溶液擦拭卫生间洁具。消毒完毕立即开门窗进行房间通风。 1.29、?（?? ）在清洁住客房时，客人放在床上或搭在椅子上的衣服，若不整齐，服务员可将其挂到衣柜里。 1.30、? （?? ）只要做好客房的日常清洁工作，计划卫生可做可不做。 1.31、?制定工作定额时规格标准的高低无疑与定额指标有着直接的关系，规格标准越高,所需投人的劳动量就越小。 1.32、?按劳动效率定员这种方法适用于从事固定工作的岗位定员。 1.33、?目标激励的关键是管理者必须用自己的真诚打动员工。 1.34、?一般批评不宜公开，但是表扬一定要大张旗鼓,大肆宣扬。 1.35、?工资、资金、福利都属于物质激励。 1.36、?棉布的缩水率一般为2%—4%。 1.37、?在客用的消耗控制中，要把节约放在第一位，因为节约是效益的最大保证。 1.38、? 如果窗户面积与墙面面积之比大于2/3，则宜于做标准窗帘。 1.39、?床上布件包括枕套、床单、被罩、褥垫、床罩、窗帘等。 1.40、?因为织物中不含矿物纤维，所以织物就有可燃性。 1.41、?对客房进行检查时，主要采用看．摸．闻的方法。 1.42、?事后把关就是要加强检查和信息收集，这是质量控制的关键所在。 1.43、?为了防盗，饭店应严禁服务人员将私人物品带到工作场和工作间，防止公私不清。 1.44、?饭店客人的财产被盗后，既可直接向公安部门报案，也可向饭店报失。 1.45、?实行标准化管理，在于减轻管理者的负担，易于监控，易于贯彻管理意图，客房对客服务有一个统一的质量标准。 1.46、?疏散信号只能由饭店经理发出。 1.47、?质量检查是对服务员工作结果的一种评价，因此饭店的管理者不需要重视清洁过程。 1.48、?检查客房时为了防止疏漏，必须按顺时针方向循序依次进行。 1.49、?客房产品及服务是否合格，最终是以上级的检查评比为依据。 1.50、?客房清理的次数和客房的清洁卫生质量成正比，因此酒店需增加客房清扫次数。 第2部分：二、单选题（每小题1分，共30分） 2.1、? ?国外酒店常采用的服务方式是（? ）。 A? 楼层服务台????? ? ?B? 台班服务???????????? ?C? 客房服务中心????