创新设计高中化学3.3.2乙酸教师用书新人教版必修2.docVIP

第2课时　乙　酸 [目标导航]　1.掌握乙酸的组成、结构及主要用途。2.掌握乙酸的物理、化学性质，理解酯化反应的概念。3.认识乙酸在日常生活中的应用及与人体健康的关系。4.学会分析官能团与物质性质关系的方法。 一、乙酸 1．组成和结构 2．物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液体 强烈刺激性 易溶于水和乙醇 易挥发 3.化学性质 (1)弱酸性 ①弱酸性：乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。 ②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验 (2)酯化反应 ①概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。 ②反应特点：酯化反应是可逆反应且比较缓慢。 ③乙酸与乙醇的酯化反应 实验现象 a.饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成 b.能闻到香味 化学方程式 CH3COOH＋CH3CH2OHeq \o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△)) CH3COOC2H5＋H2O 点拨　(1)酯化反应属于取代反应。 (2)酯化反应中酸脱羟基，醇脱羟基氢，生成酯和水。 议一议 判断正误，正确的打“√”，错误的打“×” (1)乙酸的官能团是羟基(　　) (2)可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸(　　) (3)可用食醋除去水壶中的水垢(以CaCO3为主)(　　) (4)制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应(　　) 答案