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PAGE PAGE 4 绿色食品检查员工作手册 中国绿色食品发展中心 二ОО三年十一月 目 录 第一章 总则…………………………………………………………………………………1 第一节 检查员工作职责……………………………………………………………1 第二节 检查员行为准则……………………………………………………………2 第二章 文审…………………………………………………………………………………3 第一节 文审内容………………………………………………………………3 第二节 文审规范………………………………………………………………………6 第三节 文审要点及评判标准……………………………………………………13 第三章 现场检查…………………………………………………………………………23 第一节 工作程序及方法 …………………………………………………………23 第二节 首次会议 ……………………………………………………………………25 第三节 现场检查项目及评估报告……………………………………………27 第四节 产品抽样 ……………………………………………………………………58 绿色食品检查员工作手册 （试行） 总 则 为规范绿色食品检查员文审、现场检查及产品抽样工作，提高绿色食品检查员工作水平，确保绿色食品产品质量，根据《绿色食品认证程序》和《绿色食品检查员注册管理办法》，制定本手册。 第一节 检查员工作职责 检查员具有以下工作职责： 按绿色食品标准及有关规定对申请认证材料进行文审，评判申请人提供的信息和资料是否完整和符合绿色食品认证的有关要求。 现场核实申请认证材料的真实性，检查申请人的生产操作过程和质量控制体系是否达到绿色食品标准及有关规定的要求。 对申请认证产品进行抽样。 综合评估所有信息和检查情况，填写现场检查评估报告，并签字负责。 检查员行为准则 检查员应遵守以下行为准则： 遵守国家有关认证的法律法规及中国绿色食品发展中心（以下简称中心）的规章制度和保密协议。 严格按照注册专业类别从事检查工作。 不断学习检查所需的专业知识，提高自身素质和检查能力。 尊重客观事实，如实记录检查对象现状，保证检查的公正性。 检查员在检查前后一年内不得和申请人有任何咨询服务关系；可以提出生产方面改进意见，但不得收取费用；不得就市场建议接受任何经济回报。 不应向申请人作出颁证与否的承诺。 除非法律有所要求，或经申请人和中心书面授权，否则不得讨论或披露任何与检查活动有关的信息。 到少数民族地区检查时，应尊重当地文化和风俗习惯。 不接受申请人、绿色食品定点环境监测机构、定点产品监测机构的酬劳、礼品或其它任何形式好处。 不以任何形式损坏中心声誉，并针对违反本行为准则进行的调查工作提供全面合作。 接受中心的监督管理。 不得同时兼任其他认证机构的检查员。 文审 第一节 文审内容 一、文审内容 对申请人提交的申请文件进行详细的审查是实施现场检查的基础，也是进一步实施认证审核和认证评审的关键环节。文件审查的主要对象是《绿色食品标志使用申请书》、《企业及生产情况调查表》、生产操作规程、全程质量控制体系、生产中投入品的使用情况、基地管理制度等文件。文审内容主要包括： 申请认证材料是否齐全、规范和符合要求； 是否建立了全程质量控制体系和“公司+基地+农户”的管理制度，所制定的质量控制体系和管理制度是否科学、合理和具有可操作性； 生产过程中投入品的使用（包括农药、肥料、兽药、饲料、饲料添加剂、渔用药和食品添加剂等）是否符合绿色食品相关使用准则及有关认证规定的要求； 加工中所用主原料、辅料、加工工艺是否符合绿色食品认证的有关要求； 生产操作规程（种植规程、养殖规程和加工规程）编制是否全面、合理和符合绿色食品标准及有关规定的要求； 有关协议（合同）、证明文件是否具有法律效力。 二、申请认证材料 申请人向所在省绿色食品办公室（中心）（以下简称省绿办）提出认证申请时，应提交以下文件，每份文件一式两份，一份省绿办留存，一份报中心： 《绿色食品标志使用申请书》 《企业及生产情况调查表》 保证执行绿色食品标准和规范的声明 生产操作规程（种植规程、养殖规程、加工规程） 公司对“基地+农户”的质量控制体系（包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度） 产品执行标准 产品注册商标文本（复印件） 企业营业执照（复印件） 企业质量管理手册 对于不同类型的申请企业，依据产品质量控制关键点和生产中投入品的使用情况，还应分别提交以下材料： 矿泉水申请企业，提供卫生许可证、采矿许可证及专家评审意见复印件； 对于野生采集的申请企业，提供当地政府为防止过渡采摘、水土流失而制定的许可采集管理制度； 对于屠宰企业，提供屠宰许可证复印件； 从国外引进农作物及蔬菜种子的，提供由国外生产商