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日日本本大大厨厨把把整整条条三三文文鱼鱼分分解解，，刀刀工工虽虽了了得得，，就就技技术术被被中中国国厨厨
师师远远超超了了
想要把整条三文鱼处理 干净漂亮，除了要具有娴熟 刀工之外，最关键 是有一把
锋利 刀。用刀技巧可以慢慢练习，但锋利 刀具却是必不可少 。下面一起让我们
看看日本大厨教你如何把整条三文鱼分解成肉片，看着很有食欲哦，三文鱼 肉质地
紧实，鲜美滑嫩。
日本大厨要开动了，要给你们展示一下把整条三文鱼分解了。
最关键 是有一把锋利 刀。
处理好 三文鱼洗净，沥水，并用毛巾把三文鱼表面擦干，再把鱼放在干净 桌子
上，开始沿腮骨分两边切去鱼头。
请点击此处输入图片描述
刀工相当 好，很娴熟。
骨。再沿腹部剖开，将鱼分成两大片。除去鱼背部正整条骨头。
用到沿鱼肉反方向抹一下，鱼刺便会露出一个小头，用镊子依次拔出鱼刺
顺便将鱼切成段。
最后日本大厨已经分解完毕，还说三文鱼不仅口感滑嫩，鱼肉富有弹性，而且营养价
值也相当高，丰富 不饱和脂肪酸，可降脂降胆固醇，可谓营养与美味兼备。尤其它
具有一定 抗氧化作用，女士们可以多多食用。
本文作者：户外社区
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