警惕：吃饭时黄瓜千万别与它一起吃要不然就是在吃毒甚至致癌.pdfVIP

警警惕惕：：吃吃饭饭时时黄黄瓜瓜千千万万别别和和它它一一起起吃吃，，要要不不然然就就是是在在吃吃毒毒，， 甚甚至至致致癌癌 黄瓜的功效： 1.抗 瘤 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗 瘤的目的。此外， 该物质还可治疗慢性肝炎。 2. 抗衰老 老黄瓜中含有丰富的维生素E ，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶， 有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤， 舒展皱纹的功效。 3. 防酒精中毒 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一 定辅助治疗作用，可防酒精中毒。 4. 降血糖 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类 食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。 5. 减肥强体 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进 人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 黄瓜和木耳，排毒减肥 木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化 为脂肪，瘦身功效也很不错，二者结合后，木耳中的具有吸附力的植物胶质，可将残 留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，黄瓜则可以将抑制脂肪的增 生，二者同食，可以收到减肥、和血、平衡营养的功效。 黄瓜美味营养，一般人群皆可食用，但是也并非人人皆可食用，而且有很多食物不可 与黄瓜一起食用，以避免出现肠胃不适的症状。 吃黄瓜注意的一些禁忌： 1.黄瓜不宜与花生同食 黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭 配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生 食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可 能导致腹泻。 2.黄瓜不宜与辣椒、花菜、菠菜、西红柿、小白菜、柑桔等维生素C含量较高的蔬菜 同食 黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所 含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同 食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会 降低人体对维生素C的吸收。 3.不宜弃汁制馅食用 黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维 生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆 中备用。 本文作者：养生健康馆