九级化学人类重要的营养物资1.pptVIP

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 邯郸市第十三中学 程庆陆 六大营养素： 油脂 蛋白质 糖类 无机盐 维生素 水 蛋 白 质 蛋白质在人体内的分布 毛发 指甲 皮肤 肌肉等 蛋白质的组成： C、H、O、N等元素 蛋白质的基本单元： 氨 基 酸 一、蛋白质 2、哪些食物中含丰富的蛋白质？ 3、蛋白质在人体中的代谢情况？ 1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长 及修补受损组织的主要原料。 2、食物来源： 3、蛋白质的代谢： 氨基酸 蛋白质 合成 氧化 蛋白质 尿素、CO2、H2O 等 释放热量18kJ/g 1、什么是蛋白质？ 指导阅读： 4、几种重要的蛋白质： （1）气体运输的载体——血红蛋白 （2）生物催化剂——酶（多样性、专一性、高效性） 4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？ 血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过 程中起着载体的作用。 酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。 新华网上海３月3日电 研究发现，７０％的男性 肺癌患者死因与吸烟有关，１８％的女性患者因吸烟 或长期被动吸烟导致肺癌。 ！ ！！ 房屋装修后能否立即入住？ 食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？ 蛋白质的主要功能 1．提供热能 2．肌体生长和修补受损组织的原料 3．在人体内输送和储存各类物质 4．构成人体内的酶和激素 使蛋白质变性的因素: 强 酸 强 碱 重金属盐 加 热 紫外线 剧烈震荡 某些有机物 1.医院常用下列手段来杀菌消毒， 请解释原因： ? 煮沸法消毒医疗器械 ? 紫外线照射病房 ? 注射时用酒精棉球擦皮肤 2.长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？ 3.怎样解释生活中的这些事例？ ？ 晒 被 子 ？ 流行感冒时室内用醋熏 ？ 豆浆中加盐卤制成豆腐 4.有同学喜欢在牛奶中加果汁， 认为两者混合后营养更丰富， 你觉得有道理吗？ 5.羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？ 6.若不慎误服重金属盐，在去医院 之前可采取哪些方法来缓解症状？ 青少年每天必须摄取蛋白质80g，假设均由鸡蛋来提 供蛋白质，试计算每天至少需要吃多少只鸡蛋？ （100g鸡蛋中含12.8g蛋白质，每只鸡蛋质量约为62.5g） 80g ×100％ ÷62.5g=10 ÷ 辨别甲醛银鱼不妨从以下三点入手： 一看：正常的冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼呈自然弯曲状， 体表色泽呈乳白色，无明显异常；而甲醛浸泡过的银鱼， 其体表特别光亮，身体呈直线状。 二嗅：正常的银鱼无异味、腥味及特别刺鼻性气味；而 带有刺激性气味的银鱼可能受到甲醛等化学物质的污染。 三摸：正常的银鱼身体十分柔软，手指挤压时鱼肉易破 碎；含有甲醛的银鱼身体会变硬，轻轻挤压时象橡皮筋 有弹性，稍加用力，鱼体易发生断裂。 糖类 油脂 种类 每克完全氧化放出热量 主要食物种类 对人体作用 淀粉：（C6H10O5)n 蔗糖：C12H22O11 葡萄糖：C6H12O6 油：液态的植物油 脂肪：固态的动物油 17.2kJ 39.3kJ 谷类：米、面等 蔬菜：土豆、洋芋等 肉类：猪肉、牛肉等 油类：花生油、豆油等 提供机体活动所需能 量和维持恒定体温 维持生命活动的备用 能源 二、糖类和油脂 糖的代谢： 淀粉 唾液：淀粉酶 小肠：胰淀粉酶 麦芽糖 肠液：麦芽糖 酶 葡萄糖 酶 淀粉（储藏在肝脏、肌肉中） 二氧化碳和水 释放能量 酶 O2 C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 酶 三、维生素 1、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病， 维持身体健康的作用。 3、缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。 缺乏维生素C：坏血病 缺乏维生素D：佝偻病 2、食物来源： 通过这节课的学习，参照常见食物成分表，你 能设计一份适合中学生的营养食谱吗？ 中国居民“平衡膳食塔” 1、注意平衡饮食 2、参加有氧运动 3、调整心理状态 再 见 http://023212.cn 最初の比武招亲,到今日の二贤庄群雄相聚,回忆犹如雨水壹般,壹点壹滴让他刻骨铭心.月光温柔の俯射,射在咯流鸳戏鸯佩上,东舌拿出腰间壹直戴着の玉佩,望着上面の鸳鸯,心中生出无限の惆怅.前世今生,第壹次动心,东舌脸上扬起壹丝苦笑,叹咯叹:也许,那便是命吧.今夜,也许是最凄美の夜,也许,那只是壹个梦.独孤兄弟,您休息咯吗？就在东舌沉思之时,夜幕下の壹声呼喊打破咯凄美の气氛.东舌朝脚步传来の方向望去,却是秦琼朝自己走来.我还没休息呢,秦大哥有什么事情吗？东舌收拾咯自己如潮の思绪,朝秦琼迎去.秦琼只是笑咯笑,调侃着东舌说道:那么晚咯,还没去陪夫人？东舌无奈笑咯壹声,看来整个庄上之人