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论茶文化的理论与实践 一、茶文化与茶文化学 （一）茶文化的定义 什么叫“茶文化”？王玲的《中国茶文化》一书中提出：“茶不仅是以其历史悠久，文人爱好，诗人吟咏而与文化‘结亲’而是它本身就存在从形式到内容，从物态到精神，从人与物的直接关系到茶为人际关系的媒介，这样一整套道道地地的‘文化’”。陈文华的《中华茶文化基础知识》一书中提出：“按文化学的定义，’目前通常使用的文化含义有广义和狭义之分。因此， 茶文化也应有广义和狭义之分。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和，狭义的茶文化则是专指其精神财富部分”。笔者认为，茶文化虽同属“ 文化”的概念，但有其自身的特殊性，其形成必须以茶的物质为基础，不能排除茶的物质特性去从观念形态角度定义茶文化。这是因为：其一，茶文化属中国传统文化的一部分，是经历了数千年中国不同社会时期及各阶层对茶的生产与饮用过程所形成和积累起来的成果，陆羽《茶经》从物质的角度阐述了茶之源出，茶之器具，茶之饮用以及茶之事等，成为中国茶文化的奠基石， 在其后的各个时代， 茶文化的发展都以茶及其相关物质的演变为基础。其二， 茶文化为特产文化，由茶的特殊物质作用和品性体现出来，茶有益健康，长饮无害，茶性洁、俭，饮茶有助形成和睦气氛，洁身自爱，养身修德。因此，茶具有物质与精神的双重作用，而且物质是第一性的，精神是第二性的，没有茶的物质层面就不能形成茶的精神层面， 物