家蚕蛹糖水解酶18家族几丁质酶的抗原表位预测与结构分析.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2016, Vol.32, No.11 家蚕蛹糖水解酶18家族几丁质酶的抗原表位预测 与结构分析 赵祥杰 1,2 1 2 2 2 2 3 3 1 ，李琳 ，杨荣玲 ，毕艳红 ，王朝宇 ，赵立 ，邝哲师 ，穆丽霞 ，李冰 （1.华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640）（2.淮阴工学院生命科学与食品工程学院，江苏淮安 223003）（3.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，广东广州 510610） 摘要：家蚕蛹是蚕桑产业中的重要副产物资源，因营养丰富、蛋白质含量高、富含不饱和脂肪酸等