2018年湖南省茶陵县高中化学第九章关注营养平衡复习指南跟踪训练新人教版选修.docVIP

PAGE PAGE 1 第九章 关注营养平衡 1．大量存在于葡萄中，在加热条件下，能和银氨溶液反应生成银镜的物质是(　　) A．葡萄糖 B．淀粉 C．纤维素 D．乙酸 【答案】 A 2．有关糖类物质概念的叙述中，正确的是(　　) A．糖类是具有甜味的物质 B．糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质 C．葡萄糖属于单糖的主要原因是它是一种多羟基醛 D．纯净的蔗糖和葡萄糖是白色晶体，且蔗糖比葡萄糖甜 【答案】 D 3．葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在人体内发生的主要反应是(　　) A．氧化反应 B．取代反应 C．加成反应 D．聚合反应 【答案】 A 4．下列化学小实验不能达到预期目的的是(　　) A．用米汤检验加碘食盐中是否含KIO3 B．用食醋、水和淀粉KI试纸检验加碘食盐中是否含KIO3 C．用氯化铁溶液检验柠檬汁中是否含有维生素C D．用新制的氢氧化铜检验某尿液样品中是否含有葡萄糖 【答案】 A 5．对于淀粉和纤维素[(C6H10O5)n]的叙述，正确的是(　　) A．因为都是多糖，所以都具有甜味 B．两者互为同分异构体 C．两者都能水解生成葡萄糖 D．两者都是人类的营养食物 【答案】 C 6．下列有关葡萄糖性质的叙述中，错误的是(　　) A．能加氢生成六元醇 B．能发生银镜反应 C．能与醇发生酯化反应 D．能被氧化为CO2和H2O 【答案】 C 7．下列属于油脂用途的是(　　) ①人类的营养物质　②制肥皂　③制甘油　④制高级脂肪酸　⑤制备汽油 A．①②③ B．③④ C．①⑤ D．①②③④ 【答案】 D 8．将淀粉和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后放入流动的温水中，经足够长时间后，取出袋内液体，分别与①碘水；②新制Cu(OH)2(加热)；③浓HNO3(微热)作用，其现象依次是(　　) A．显蓝色；无红色沉淀；显黄色 B．不显蓝色；无红色沉淀；显黄色 C．显蓝色；有红色沉淀；不显黄色 D．不显蓝色；有红色沉淀；不显黄色 【答案】 B 9．下列关于油和脂肪的比较，错误的说法是(　　) A．油的熔点低，脂肪的熔点高 B．油含不饱和烃基的相对量比脂肪少 C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂 D．油经过氢化可以转化为脂肪，通常又叫做硬化油 【答案】 B 10．下列物质中不属于天然高分子化合物的是(　　) A．淀粉 B．橡胶 C．油脂 D．蛋白质 【答案】 C 11．下列物质中，不能发生水解反应的是(　　) A．葡萄糖 B．纤维素 C．二肽 D．花生油 【答案】 A 12．下列物质中属于既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠反应的有机物的是(　　) A．CH3COOH B．丙氨酸 C．Al(OH)3 D．NaHCO3 【答案】 B 13．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有(　　) A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性 【答案】 B 14．鉴别食盐水和蔗糖水的方法有： ①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道。 其中可在实验室进行鉴别的正确方法是(　　) A．①②　　 B．①③ C．②③ D．③④ 【答案】 A 15．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是(　　) ①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，即使再加水，也不溶解 ②人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的 ③重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒 ④浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应 ⑤蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜 A．①④ B．①④⑤ C．①⑤ D．④⑤ 【答案】 C 16．某种合成氨基酸分子的结构简式为，关于该氨基酸酸碱性的叙述正确的是(　　) A．既没有酸性，又没有碱性 B．既具有酸性，又具有碱性 C．只有酸性，没有碱性 D．只有碱性，没有酸性 【答案】 B 17．下列关于维生素的说法不正确的是(　　) A．维生素是参与生物生长和新陈代谢所必需的一类高分子化合物 B．人体对维生素的需求量极小，但它的作用却至关重要 C．各种维生素的分子结构和化学性质都不同 D．脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E和K等 【答案】 A 18．下列关于微量元素的说法中不正确的是(　　) A．在人体内含量极少，其质量不到体重的万分之一 B．对维持生命活动、促进健康生长和发育有极其重要的作用 C．人体缺少可能导致代谢疾病，摄入过多则无不良影响 D．在自然界中都能找到 【答案】 C 19．继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”