酒店信息化管理教学大纲.DOC

《酒店信息化管理》教学大纲 一 课程名称及编号：酒店信息化管理 AJDZB031 二 课程性质、地位和作用 （一）课程性质：专业必修 （二）本课程在该专业中的地位和作用 酒店管理专业不仅要求学生掌握管理方面的基本理论和基本知识，而且也需要学生学习和了解了解、熟悉。《》专业本科教育的专业课程专业本科教育的专业课程，其他课程有着密切的关系，其中《是本课程的基础，。根据本课程的性质和特点，使课程内容完善和丰富。 （ 1 饭店管理信息系统概述 1 1 饭店信息管理的计算机系统基础 《计算机基础》已授 饭店信息流程及其管理 2 2 饭店管理信息系统的功能需求分析 4 4 饭店管理信息系统的总体规划 2 2 饭店管理信息系统的开发 2 2 Internet在饭店信息管理中的应用 学生自学 饭店管理信息系统的新发展 学生自学 饭店管理信息系统应用实例 22 10 12 机 动 2 2 合 计 36 24 12 （一）理论教学内容 第一章 饭店计算机信息管理概述[1学时] 【教学目的与要求】 通过本章内容的学习，要求学生了解饭店计算机应用概况以及饭店计算机的应用范围，并掌握饭店计算机的不同应用系统。 【教学重点与难点】 本章重点：饭店管理信息系统H-MIS 本章难点：饭店网络预定系统 【教学内容】 饭店计算机应用概况 饭店计算机应用范围 饭店计算机应用系统介绍 饭店计算机应用展望 【作业及思考题】 试简要叙述饭店计算机应用的特点和作用。 饭店计算机应用的主要系统有哪些？ 第二章 饭店管理信息系统概述[1学时] 【教学目的与要求】 通过本章内容的教学，要求学生能从饭店管理信息系统的角度，了解信息的概念与性质以及HMIS的定义及其功能。 【教学重点与难点】 本章重点：饭店管理信息系统的结构 本章难点：管理信息与信息决策 【教学内容】 信息与信息系统 管理信息的定义和性质 管理信息与管理决策 信息系统的概念 饭店管理信息系统的定义和功能 饭店管理细细系统的定义 饭店管理信息系统的功能 饭店管理信息系统的结构 【作业及思考题】 试从饭店经营管理的角度，论述信息管理的重要意义表现在哪些方面？ 试分析饭店管理信息系统的功能结构，叙述什么是前台系统？什么是后台系统？ 第三章 店信息管理的计算机系统基础[《计算机基础》已授，略] 第四章 饭店信息流程及其管理[2学时] 【教学目的与要求】 通过本章内容的教学，要求学生掌握饭店宾客信息流程、账户信息、财务信息、内部信息及其管理过程。 【教学重点与难点】 教学重点：饭店账户信息及其管理 教学难点：饭店宾客信息流程及其管理 【教学内容】 饭店宾客信息流程及其管理 预定阶段 接待阶段 住店（消费）阶段 结账离店阶段 饭店账户信息及其管理 账户的设置 会计循环与账户信息流 若干明晰分类账 饭店财务信息及其管理 财务的信息流程 财务计划 财务控制 财务分析 饭店内部信息及其管理 人事信息管理 设备管理 【作业及思考题】 前台预定所需的客人信息主要有哪些？ 请设计一套工资处理的信息流程体系，并阐述其合理性 第五章 饭店管理信息系统的功能需求分析[4学时] 【教学目的与要求】 通过本章的学习，要求学生能通过饭店信息流程分析饭店前台系统的功能需求及后台系统的功能需求。 【教学重点与难点】 教学重点：饭店计算机前台系统的功能需求 教学难点：饭店计算机后台系统的功能需求 【教学内容】 前台系统的主要功能构成会议预订（新建团体会议预订、团体会议直接登记、当前团体会议档案、成员批量处理、团体成员信息编辑、团体会议历史档案） 散客与团队成员的转化（宾客入团、成员出团） 其他辅助功能 前台收银系统 前台账务（前台账户及查询、账务主单、团体结账基本实例） AR账务记挂账务（AR账务、记挂账务） 交班报表（报表的打印、交班报表、催帐报表） 信息查询（账务查询、当前客人档案、历史客人档案、黑名单档案、会议室预留情况、客户（单位）档案、查询房价码、公共信息） 系统报表（稽核报表、报表专家） 其他辅助功能（定义转账、通知查房、辅助业务） 点菜收银系统 收银交接班 点菜收银（建立新单、点菜收银窗口、点菜、菜单的修改、主单的修改） 餐饮预订（新建预订、其他预订处理、预订查询） 信息查询（餐饮细账查询、实时餐位图、简要住客查询、其他辅助功能） 【作业及思考题】 操作FOXHIS酒店酒店管理信息系统，并思考系统运作流程。 （二）实践教学环节 1实验教学的目的、任务与要求 酒店信息化管理课外教学实训，从组织上看，包括在上机实践动手操作部分以及实习报告的撰写两部分内容。通过实训教学环节的安排，将该课程理论知识融会贯通，增强学生实践能力。酒店信息化管理是一门动手操作性