儿童营养及营养障碍性疾病ppt课件.ppt

儿科学;;第五章 营养和营养障碍性疾病;第五章 营养和营养障碍性疾病;第五章 营养和营养障碍性疾病;第一节　儿童营养基础;（一）儿童能量代谢 1．基础代谢率 2．食物的热力作用 3．活动消耗 4．生长发育所需 5．排泄消耗 一般认为基础代谢占能量的50％，排泄消耗占能量的10％，生长和运动所需能量占32％～35％，食物的特殊动力作用占7％～8％。;（二）宏量营养素 1．碳水化合物 2．脂肪 3．蛋白质 ;（三）微量营养素 1.矿物质 (1)常量元素：元素的重量占人体总重量0.01％以上者称为常量元素，如钙、钾、钠、磷等。 (2)微量元素：占体重0.01％以下者称为微量元素，如碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁、镁等。 2.维生素? 分为脂溶性和水溶性两大类。;(四)其他膳食成分 1.膳食纤维 2.水 ;第五章 营养和营养障碍性疾病;第二节：婴儿喂养;一、母乳喂养; （一）母乳的成分 初乳：产后4天内的乳汁；色黄粘稠、 脂肪少 、免疫球蛋白多 过渡乳：5～10天的乳汁；脂肪高、蛋白及矿物质减少 成熟乳：11天～9个月的乳汁； 晚乳：10个月以后的乳汁。 ; (二)母乳喂养的优点: 1.营养丰富，适合婴儿需要。 （1）蛋白质、脂肪、碳水化合物比例适宜：1:3:6 （2）蛋白质：以乳清蛋白为主； （3）脂肪：以不饱和脂肪酸为多； （4）乳糖：以乙型乳糖为主 （5）钙、