家常小炒菜谱大全做法,再也不怕没菜吃了!详解.pdfVIP

家家常常小小炒炒菜菜谱谱大大全全做做法法，，再再也也不不怕怕没没菜菜吃吃了了！！ 作者：宝宝知道 食之客 莴笋炒瘦 材料： 莴笋100克、猪瘦 100克，大木耳一大朵、胡萝 卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒 各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油 各适量。 做法： 1、猪瘦 切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。 2、莴笋、胡萝 卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。 3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。 4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。 5、锅内加植物油，烧热后倒入 丝，滑开，炒熟。 6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。 7、加入莴笋、红萝 卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。 8、加入木耳丝，继续煸炒。 9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。 家常炒蛤仔 蛤仔 250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、 蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。 1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净， 沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。 2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子 ，旺火快炒，炒的 时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。 3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白