QXTS 0001 S-2016 息县天盛食品有限公司 速冻调理鸡肉制品.pdfVIP

Q/XTS 息县天盛食品有限公司企业标 准 Q/XTS 0001S-2016 速冻调理鸡肉制品 2016-05-19 发布 2016-05-29 实施 息县天盛食品有限公司 发布 Q/XTS 0001S-2016 前 言 本标准按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》编写。 本标准由息县天盛食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：徐振辉。 本标准于2016年05月19日首次发布。 1 Q/XTS 0001S-2016 速冻调理鸡肉制品 1 范围 本标准规定了速冻调理鸡肉制品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存 等。 本标准适用于以鲜（冻）鸡肉、鸡骨肉为主要原料，经解冻、清洗、挑选、切条或切丁，加入复 配水分保持剂（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠）、辣椒红、食用盐、鸡肉香精， 经混合、腌制、穿串、成型、冻结、包装加工而成的速冻调理鸡肉制品。 2 规范性引用文件 下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 12694 肉类加工厂卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 16869 鲜、冻禽产品 GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 2 Q/XTS 0001S-2016 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 SB/T 10379 速冻调制食品 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75 号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123 号 《食品标识管理规定》 3 分类 按照原料不同分为：速冻鸡柳、速冻骨肉相连。 3.1 速冻鸡柳 以鲜（冻）鸡肉为主要原料，经解冻、清洗、挑选、切条，加入复配水分保持剂（三聚磷酸钠、 六偏