国际和部分发达国际食品法律与法规ppt课件.pptVIP

模块三 国际和部分发达国家食品法律和法规;项目一 国际食品标准与安全组织;一、国际标准化组织ISO）;ISO的由来 ;International Organization for Standardization ;ISO的组织结构 ;国际标准化组织制定国际标准的工作步骤和顺序，一般可分为七个阶段： （1）提出项目； （2）形成建议草案； （3）转国际标准草案处登记； （4）ISO成员团体投票通过； （5）提交 ISO理事会批准； （6）形成国际标准； （7）公布出版。 ;1、国际标准化组织的组织机构;全体大会 ;理事会;2、世界贸易组织与国际标准化组织;国际标准组织中技术委员会又根据不同学科、专业要求下设若干技术委员会分会，现有218个技术委员会（TC）和600多个分技术委员会（SC）， 如ISO／TCl76是质量管理专业技术委员分会， IS0／TC207是环境管理专业技术委员分会等。 ;4、国际标准分类法;国际标准分类法采用三级分类： 第一级由41个大类组成， 第二级为387个二级类目， 第三级为789个类目（小类）。 国际标准分类法采用数字编号。 第一级采用两位阿拉伯数字， 第二级采用三位阿拉伯数字， 第三级采用两位阿拉伯数字表示 各级类目之间以下脚点相隔;编号 ;ISO14000;两套标准最大的区别在于面向的对象不同。 在体系中，两套标准部分内容和体系的思路上有着质的不同。;食品法典的概述 食品法典委员会（CAC）1962年，由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合成立的。 CAC旨在建立一套食品安全和质量的国际标准、食品加工规范和准则，以保护消费者的健康，并消除国际贸易和不平等的行为。;1、食品法典的范围 ; 食品法典体系中的标准可分为： 通用标准、专用标准。 通用标准包括通用的技术标准、法规和良好规范等，由一般专题委员会负责制定； 专用标准是针对某一特定或某一类别食品的标准，由各个商品委员会负责制定。 ;2、食品法典标准的性质;成员国家对法典标准的采纳 CAC标准供各国政府采纳的形式有三种： 第一，完全采纳（full acceptance）：有关国家保证产品符合法规标准所定的所有要求。符合标准的产品不能因本国法律和管理问题阻碍其流通。不符合标准的产品不允许以标准规定的名称和内容在本国流通。 第二，目标采纳（target acceptance）：有关国家计划在几年后采纳标准，同时将允许符合标准的产品在本国流通。 第三，参照采纳（acceptance with specified deviations）：有关国家虽然采纳标准，但修改或不同意某些特殊的规定。 ;3、食品法典的内容及作用;4、CAC运行机制 2005年，CAC已拥有成员国171个 。 CAC大会每两年召开一次，在意大利罗马和瑞士日内瓦轮流举行。 CAC秘书处设在罗马FAO食品政策与营养部食品质量标准处，由FAO及WHO总干事直接领导。 CAC的组织机构包括执行委员会、秘书处、一般问题委员会、商品委员会、政府间特别工作组和地区协调委员会 ;CAC的主要工作是通过其分委员会和其他分支机构来完成的。 法典委员会有28个专业分委会中，有8个被称作一般问题的委员会影响最大。 食品卫生（美国）、食品标签（加拿大）、食品添加剂和污染物（荷兰）、兽药残留（美国）、分析方法和采样（匈牙利）以及进出口食品检验和认证体系（澳大利亚）委员会。 ;食品法典委员会;5、世界贸易组织的两项协定（SPS协定及TBT协定）与食品法典委员会 SPS协定是世贸组织成员国间签署的不利用卫生和植物检疫规定作为人为或不公正的食品贸易障碍的协定。 SPS协定确定了各国有权利制定或采用这些规定以保护本国的消费者、野生动物以及植物的健康。 ;贸易技术壁垒协定（TBT协定），它涉及的是间接对消费者及健康产生影响的标准及规定（比如食品标签规定等），TBT协定同样建议成员国使用法典标准。食品法典标准经定期审核以确保上述两项协定依据最新的科学资料。 ;6、我国食品法典工作状况;2006年7月在瑞士日内瓦举行的第29届CAC大会上我国申请作为: 农药残留委员会和食品添加剂委员会主席国获得批准，成为这两个委员会新任主席国。;三、国际乳品联合会;四、国际葡萄与葡萄酒局;五、世界卫生组织;和平之都日内瓦;日内瓦是国际组织最多的城市;世界卫生组织的宗旨是使全世界人民获得尽可能最高水平的健康 。 主要职能包括： 促进流行病和地方病的防治； 提供和改进公共卫生、疾病医疗和 有关事项的教学与训练； 推动确定生物