QXS 0001 S-2015 济南兴森淀粉科技有限公司 地瓜淀粉.docVIP

Q/XS 济 南 兴 森 淀 粉 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/XS 0001S-2015 地瓜淀粉 2015-07-14发布 2015-07-26实施 济南兴森淀粉科技有限公司 发布前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南兴森淀粉科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：济南兴森淀粉科技有限公司 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 地瓜淀粉 1 范围 本标准规定了地瓜淀粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于地瓜淀粉为原料，经分装而成的地瓜淀粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009. 53 淀粉类制品卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8884 马铃薯淀粉 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 12309 工业玉米淀粉 GB/T 12087 淀粉水分测定 烘箱法 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 22427.1 淀粉灰分测定 GB/T 22427.4 淀粉斑点测定 GB/T 22427.5 淀粉细度测定 GB/T 22427.6 淀粉白度测定 GB/T 22427.13 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SB/T 10228 淀粉通用技术条件 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验 国家质检总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 外观 白色粉末，具有光泽。 气味 具有地瓜淀粉固有气味，无异味。 杂质 无肉眼可见外来杂质。 3.4 理化指标 应符合表2的规定。 项 目 指 标 水分/（%） ≤ 20 灰分（干基）/（%） ≤ 0.5 蛋白质(干基）/（%） ≤ 0.5 斑点/(个/cm2) ≤ 8 细度/（%） ≥ 90 白度/（%）　　 　　 ≥ 70 电导率/(us/cm) ≤ 200 PH值 6.0-8.0 铅（以pb计）/(mg/kg) ≤ 0.2 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 0.3 二氧化硫/(g/kg ) ≤ 20 表2 理化指标 3.5 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 5 检验方法 5.1 感官检验 按GB/T 12309 中4.2规定的方法测定。 5.2 理化检验 5.2.1 水分 按GB/T 12087规定的方法测定。 5.2.2 灰分 按GB/T 22427.1规定的方法测定。 5.2.3 蛋白质 按GB/T 12309中4.3.6规定的方法测定。 5.2.4