QXXA 00012 S-2015 山东欣希安药业股份有限公司 复合蛋白左旋肉碱粉.docVIP

Q/XXA 山东欣希安药业股份有限公司企业标准 Q/XXA 00012S-2015 复合蛋白左旋肉碱粉 2015-09-22发布 2015-10-22实施 山东欣希安药业股份有限公司 发布 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东欣希安药业股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：侯秀珍、李嫦娥。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 生产单位：名称：山东欣希安药业股份有限公司 地址：济南市天桥区蓝翔路15号时代总部基地5区30号 复合蛋白左旋肉碱粉 1 范围 本标准规定了复合蛋白左旋肉碱粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以鸡蛋粉为主要原料，添加左旋肉碱、玛咖粉、蛹虫草粉、麦芽糊精、维生素C、叶酸、葡萄糖酸锌、柠檬酸、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）等经配料、混合、脱水干燥、成型、包装等主要工艺加工制成的复合蛋白左旋肉碱粉固体饮料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 运输储运图示标志 GB 1778 食品添加剂 左旋肉碱 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB 2749 蛋制品卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.2 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.14 食品中锌的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 固体饮料卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 8820 食品添加剂 葡萄糖酸锌 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 14754 食品安全国家标准 食品添加 维生素C(抗坏血酸) GB 14880 食品安全国家标准 食品强化剂使用标准 GB 14881 食品企业通用卫生规范的规定 GB 15570 食品安全国家标准 食品添加 叶酸 GB/T 20844 麦芽糊精 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局第75号令 卫生部关于批准玛咖粉为新资源食品的公告(卫生部公告2011年第13号) 《中华人民共和国药典》二部 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 鸡蛋粉 应符合GB 2749的规定。 3.1.1 左旋肉碱 应符合GB 17787的规定。 3.1.2 维生素C(L-抗坏血酸) 应符合GB 14754的规定。 3.1.3 蛹虫草 应符合卫生部公告2009年第3号的规定。 3.1.4 玛咖粉 应符合卫生部公告2011年第13号的规定。 3.1.5 叶酸 应符合GB 15570的规定。 3.1.6 葡萄糖酸锌 应符合GB 8820的规定。 3.1.7 麦芽糊精 应符合GB/T 20844 的规定。 3.1.8 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜） 应符合GB 22367-2008标准的规定。 3.1.9 生产用水 应符合GB 5749生活饮用水卫生标准 3.2 生产工艺 原料→粉碎→脱水干燥→混合→包装→成品检验→入库。 3.3 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 检验方法 色 泽 具有该品种固有的色泽 冲调或冲泡后具有该产品应有的色泽、气香和滋味，无异味，无外来杂质 组织形态 疏松、均匀小颗粒，冲溶后为混悬液 滋味气味 具有该品种应有的香气和滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 3.4 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 蛋白质/(g/100g) ≥ 6.0 GB 5