11+常食疗药膳中药材.pptVIP

第十一章 常用食疗药膳中药材 【教学目的与要求】 1．掌握黄芪、西洋参、当归（重点） 2．熟悉地黄、肉苁蓉 3．了解灵芝草、玉米须、胖大海 ＊＊黄 芪 【基原】为豆科植物黄芪等的干燥根。 【异名】又叫黄耆。 【性味归经】甘，微温，归肺、脾经。 【功效】补气升阳，益卫固表，脱毒 生肌，利水退肿。 【应用】 1.黄芪粥：黄芪煮浓汁去渣，入米煮粥食。用于表虚自汗，痘疹不起，痈疽内溃，不能成浆，及一切虚阳下陷，子肠不收，脱肛等症。 2.黄芪大枣汤：黄芪15克，大枣5枚煮汤食。用于体虚易患感冒，及一切气血虚弱之证。 3.黄芪鲤鱼汤：黄芪30克，入纱布袋，与鲤鱼煮汤。用于气虚水肿，小便不利等。 【使用注意】常用量为10～30克。 【按语】为补气强壮佳品。适于脾胃虚弱体质、内脏下垂、体虚易汗、年老体衰及无病强身等使用。常用食疗方如黄芪汽锅鸡、黄芪粥等。 ＊＊西洋参 【基原】为五加科植物西洋参的根。 【异名】又叫洋参、花旗参。 【性味归经】甘，微苦，凉。归心、 肺、肾经。 【功效】补气养阴，清火生津。 【应用】 1.西洋参蒸桂圆：西洋参、桂圆，蒸服。用于肠红血痢。 2.西洋参汤：西洋参15克，煮汤频服。用于津液不足，口干舌燥。 3.西洋参粥：西洋参、粳米，煮粥食。用于体虚劳倦，气短乏力，口干口渴。 【使用注意】常用量为3～6克，不宜用铁质器具加工。 【按语】为补阴益气佳品