《植物性保健食品》课件.pptVIP

;植物功能性食品概述;植物功能性食品与传统草药之间的区别;果蔬来源的功能性食品 油料作物来源的功能性食品 茶叶及香辛料来源的功能性食品 ;葱属功能性食品;以洋葱为例;番茄功能性食品;番茄红素;葡萄功能性食品;葡萄籽;常见误区;;化妆应用;化妆应用;葡萄酒;柑橘功能性食品;柑橘皮;苹果功能性食品;苹果多酚;大豆功能性食品;大豆异黄酮;大豆皂苷;芝麻功能性食品;芝麻木酚素;亚麻功能性食品;亚麻木酚素;橄榄功能性食品;橄榄油;茶早在5000年之前就为我国古人所利用。茶叶作为中华民族的传统保健饮品，其药理作用早在唐朝的《本草拾遗》、明朝的《茶谱》中均有记载。 大量研究显示，常饮茶（特别是绿茶）可起到调节人体生理机能，而且预防诸多慢性疾病的效果。 我们可以说“茶叶的有效成分（茶多酚）的研究最为透彻，而且也最为人们所接受，至今还没有一种饮品，它的健康功效如茶一样为全世界所接受。”;茶多酚; 香辛料;姜黄主要分布于印度和中国南部地区。 在汉方中姜黄一直作为一种药食两用的药材。 具有破血行气、通经止痛等效果。还用于胸胁刺痛、闭经、风湿肩臂疼痛等的治疗。 近年来，对其研究发现其中的生物活性物质对皮肤癌具有显著的预防效果。;姜黄素;姜，是世界范围内的一种重要香辛调味料，也是亚洲传统的药食两用植物。它在热带、亚热带地区广为种植，是迄今为止国际贸易中最为重要的根茎类香料之一。 现代研究发现，生姜中含有大量的抗氧化剂及其他活性物质。;姜精油;;