幼儿的营养与膳食图文ppt课件.ppt

幼儿的营养与膳食;;人体的营养需要----蛋白质;食物来源： 肉、鸡蛋、鱼、牛奶、 豆制品 ; 蛋白质互补作用： 谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为蛋白质的互补作用。 ;蛋白质缺乏： 成年人：消化不良、肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血、严重者产生水肿。 未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差、视觉差、营养不良性水肿、脏器功能衰竭等。 　　蛋白质过多：增加肾脏负担;婴幼儿营养需要; ;人体的营养需要---碳水化合物;人体的营养需要---食物纤维;人体的营养需要------维生素;维生素的特点;人体的营养需要-----维生素A（视黄醇）;;人体的营养需要----维生素D;人体营养需要----维生素B1（硫胺素）;人体营养需要----维生素B1（硫胺素）;　　　　　　　　　　　　; 维生素A缺乏会发生反复呼吸道感染、干眼病及夜盲症等，必要时给予维生素A制剂． 母亲食用较多的精制加工米面，可发生维生素B1缺乏，乳汁中分泌量相应减少，可导致婴儿B1缺乏引起脚气病． ;人体的营养需要----维生素C;;人体的营养需要----矿物质;人体的营养需要----钙;;人体的营养需要----铁; ;人体的营养需要----锌;;