酒店服务（毕业论文）.doc

摘要…………………………………………………………………1 关键词………………………………………………………………1 一、酒店餐饮服务质量概述……………………………………………2 （一）酒店餐饮服务质量及其分类……………………………………2 （二）我国的酒店餐饮服务质量特征 …………………………………3 二、酒店餐饮服务质量的现状……………………………………………4 （一）我国酒店餐饮服务质量现状……………………………………4 （二）存在主要问题………………………………………………4 1、服务质量存在的问题 ………………………………………………5 2、服务质量存在的误区 ………………………………………………6 3、原因分析 ……………………………………………………………6 三、酒店餐饮服务质量的管理与控制……………………………………7 （一）质量管理与控制的指导思想 ……………………………………7 （二）提高酒店餐饮服务质量的手段…………………………………8 参考文献……………………………………………………………………13 致谢…………………………………………………………………………14 摘要 近年来，人们的生活节奏不断加快，国民收入日益提高，人们的消费观念的转变，使得餐饮业变得空前的繁荣。与此同时餐饮市场竞争也愈演愈激烈。从目前状况来看，酒店餐饮