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36524用平台化思维做便利店 　　在唐山环线上，有这么一家国大36524便利店，开业前两年，门前不断有大卡车停靠，下车购物的司机师傅也个个“豪爽”，买东西几乎没人计较价格，营业额在公司门店中总是名列前茅。 　　近两年，该店高销售的大好形势急转直下，销售额却在公司垫了底儿。商圈没变，客群没变，然而该店门前的卡车却少了。 　　“它就像唐山商业环境发展的‘晴雨表’，产能过剩，国家进行产业结构的调整，以煤炭、钢铁等为主要经济来源的重工业城市唐山进入了转型期。” 　　一直在商业一线打拼的蒋宗斌敏锐察觉到了市场的变化，经营重点迅速转向社区商业，标注着7区5县2市的唐山地图正逐渐被36524智慧社区便利店的小红旗插满。 　　“这个时代，最难的是吸引眼球！” 　　经历过唐山商业高速发展的时代，河北唐山叁陆伍连锁商业有限公司（简称：365）总经理蒋宗斌明显感受到来自市场的寒意，正加速提升门店服务水平，?D换营销思路，深入探索深耕三线城市社区市场的便利店经营法则。 　　在蒋宗斌看来，唐山的商业已经进入蛰伏期，企业只有通过不断创新、变化、不停“折腾”，活着渡过这一困难时期，才会得到更好发展。 　　为了活着、为了活得更好，蒋宗斌带着团队，不断创新服务内容、方式，转化经营模式、拓展方式，开启员工管理的“众创”模式，以期打造出一条便利店的平台化道路。 　　开启便利店“+N”之路 　　一次巡店，一位顾客这样问蒋宗斌，“别人家门店都说生意惨淡，36524便利店人怎么那么多、生意那么好？” 　　“他是不知道我们日子过得有多难。”蒋宗斌告诉《今日零售》记者，之所以门店客流能保持这么好，跟门店员工苦心挖掘、深入了解顾客需求，不断创新服务内容和方式不无关系。 　　随着社区商业的发展，单纯的便利店商品已经不能满足顾客的需求，为让便利店服务内容更丰满，365开启了便利店“+N”之路。 　　餐饮，打造“一日五餐”概念，不仅包含早中晚三餐，还有夜宵、“随时吃”。顾客无论何时到店内，都能找到热乎乎的餐饮食品。 　　3月10日下午3时许，《今日零售》记者在一个门店参观，看到了这样一幕。一名女子急匆匆进门，用眼睛扫了一遍门店的商品，面露喜色扭头对被甩在身后的朋友说，“他家有汉堡！”之后，女子再没有多问，便付了款，拿着汉堡笑着离开了。 　　工作人员告诉记者，现在许多消费者有这样的需求，所以店内咖啡、豆浆等24小时都是热的，汉堡、烤肠随时都为顾客准备着。 　　除了有传统便利店商品，门店还加进了“餐桌”商品，为顾客的“班后餐桌”提供方便。作为工业城市，唐山市区以上班族为主。“中午、晚上下班，逛超市太累，菜市场要么远、要么关门了，这个时候到便利店买点菜、面条之类的‘餐桌’商品就很方便。”蒋宗斌说，之所以引进蔬菜、水果、主食为主的生鲜产品，源于顾客不止一次地询问门店为何不售卖此类商品。 　　“很多社区顾客希望便利店内能够销售‘餐桌’商品。”不过不是所有门店蒋宗斌都会推崇“+餐桌”。36524便利店在进行不同的尝试，有的门店只销售水果，有的则只卖蔬菜。蒋宗斌从不主观臆断哪些门店售卖何种商品，而是根据商圈消费者的实际需求做判断。 　　365的一家门店附近，售卖水果、蔬菜的商贩很多，蒋宗斌没有因此判定该店不能再售卖水果、蔬菜，而是进行了尝试，给这家店里也摆了一组货架，陈列一些水果、蔬菜售卖。本来他只想向附近消费者宣传一下，让他们知道36524便利店开始售卖“餐桌”商品了。“没想到卖得却挺好！”连他自己都没有想到，生鲜产品竞争这么激烈的情况下还能有如此好的销售。 　　“这些商品你不卖就一分钱赚不到，卖了就有10%的毛利。”蒋宗斌说，引进生鲜产品目的在于引流，方便顾客，顾客本身对36524便利店有认知，商品品质有保障，价格又不高，顾客是不会到别处买的。目前，36524已经有10家门店引进“餐桌”商品，接下来还会进一步推广。 　　36524便利店内还加进了投资理财产、ATM机取款、转账、网上购物等“智慧”商品；唐山市公交卡充值、售卖、电动车充电、生活费用缴纳、洗衣等生活服务项目；免费提供热水、免费使用微波炉、免费外借雨伞等免费项目。 　　“只要有效果，我们都可以加进来。”蒋宗斌说，这个时代，便利店经营不能拘泥于过去的条条框框，要跳出去思考，深入社区走到顾客身边做经营。 　　平台化思维做便利店 　　“我们把便利店看成综合服务平台，通过这个平台我们可以做P2P项目，可以做投资理财、车险等，可以办理各项金融服务，它可以有无限的延伸性。” 　　365打破传统便利店经营模式，提出智慧社区全覆盖的概念，用平台化的思维做便利店，打造了快消品、餐饮、金融服务平台、生活服务平台、快递、智能支付方式、社交平台、新媒体平台、社会公益、电商服务平台等十大平台。 　　就在刚