青浦区食品安全联席会议文献.docVIP

青浦区创建食品安全示范街工作方案 根据2009年市政府重点工作部署，为落实“沪食安联办〔2009〕7号”《上海市创建食品安全示范街工作方案》的要求，2009年本区将创建5条食品安全示范街，具体工作方案如下： 一、指导思想与工作目标 指导思想。坚持科学发展观，贯彻《食品安全法》，全面落实迎世博600天行动计划，通过食品安全示范街创建工作，全面提升城市食品安全保障水平，充分展示本区食品安全形象，弘扬中华美食文化，演绎“城市.让生活更美好”的世博主题。 工作目标。以“食品安全、市容整洁、诚信经营、群众满意”为目标，创建5条具有引领示范作用的食品安全示范街，在切实提高食品安全保障水平的基础上，使之成为世博会期间本食品消费的重要场所， 1 公园路 夏阳街道公园路99号-461号 夏阳街道 2 城中东路 夏阳街道城中东路201号-449号 夏阳街道 3 奥特莱斯 品牌直销广场 赵巷镇沪青平公路2888号 赵巷镇 4 朱家角山湾 朱家角镇沪青平公路6666号 朱家角镇 5 桥梓湾 盈浦街道公园路666弄 盈浦街道 （二）组织实施阶段(2009年5月-10月) 1、食药监青浦分局、工商青浦分局、区城管大队根据创建工作标准和各自方案，全面指导督促相关街镇条线部门积极开展创建活动，并分别收集整理创建资料。 2、区食安办和相关街镇分别于5月、7月、10月对食品安全示范街创建工作开展调查，以反映创建初期、中期和最后达标期情况，以备总结验收进行创建成效对比分析。内容包括企业人员食品安全知识知晓率调查、社会群众满意度调查、消费者投诉率调查，以及企业经营状况等调查。 3、工作领导小组定期对食品安全示范街创建工作进展情况进行督导，并及时将情况反馈区政府和市食安办。 创建工作要充分运用传媒，采取多种形式，开展食品安全示范街创建宣传活动，提升食品安全示范街区影响力，同时接受社会和舆论监督。 （三）总结验收阶段(2009年10月-11月) 11月底前，区食安办组织对食品安全示范街创建工作进行验收，分析创建工作中的亮点和经验，对存在的问题进行剖析和建议，并形成书面报告。 12月底前，迎接市食安办组成的评价验收工作组，对本区创建的示范街进行评价验收。通过评价验收的示范街向社会公布确保创建工作推进，取得实效。餐饮广泛通过典型带动、专栏促动、上下联动的形式，把宣传工作贯彻的始终积极动员广大群众，做到全民动员、全社会参与，广泛宣传食品安全示范创建工作的重要意义，宣传食品安全知识，及时报道创建工作动态和信息，形成良好的互动机制和浓烈的社会氛围。上海市食品安全示范街创建工作标准 项目 指标 具体要求 责任单位 街区选择 合理 街区的覆盖 范围、规模 在全市或区县内具有一定知名度和代表性，为本市或本区县的主 要商圈、商业中心、旅游景点或美食街等食品重点消费场所 区食安办 食品生产、经营、餐饮单位总数达到30户以上 区食安办 街（镇）管理体系健全 建立街（镇）管理机构、制度，落实 了责任人 食品示范街所在地街（镇）成立创建工作领导小组，建立制度， 落实了责任人和经费保障 相关街镇 街（镇）与创建单位签订工作责任书，责任制落实 相关街镇 创建工作纳入街（镇）责任目标考核范围 相关街镇 食品安全 管理 建立“二个制度” 全面建立食品进货台帐登记索证索票制度 工商局、食药监局 全面开展量化分级管理和监督检查公示 食药监局 落实“六个统一” 统一亮照、亮证和监督公示 食药监局 统一食品加工操作区域和设备设施分类标识 食药监局 统一张贴关键环节操作指南 食药监局 统一使用食品原料进货台帐 工商局、食药监局 统一管理健康证和培训合格证 食药监局 统一食品安全示范街管理要求 食药监局 餐饮单位 规范操作 餐饮单位全面落实卫生许可、人员卫生、场所环境、设施设备、食品原料、加工操作、专间操作、餐具清洗消毒等卫生管理要求。一次覆盖抽查，食品卫生检查结果为“良好”和“一般”比例达到90%以上。年度餐饮单位量化分级全部达到A或B级单位。 食药监局 食品经营单位 规范操作 流通领域食品经营单位全面落实卫生许可、人员卫生、场所环境、食品采购四大卫生管理要求。一次覆盖抽查，食品卫生检查结果 为“良好”和“一般”比例达到95%以上。 食药监局 市容市貌 整洁 市容市貌 整洁美观 市容市貌整洁，无违章搭建、违规违章占道经营现象 城管大队 无乱张贴、乱涂写、乱设广告牌和单位铭牌现象 城管大队 沿街建筑物整洁美观，广告牌匾设置规范 城管大队 环境卫生清洁 门前“三包”落实，路面清洁，无坑洼破损，无污水满溢，无散 在丢弃物，无乱堆放杂物 城管大队 垃圾收集箱