中药中黄酮类化学成分的提取分离技术黄酮课件_1.pptVIP

山西生物应用职业技术学院;学习情景二;学习情境二 中药中黄酮类化学成份的提取分离技术;教学内容;学习提示;;;类型; 芹菜素 (5，7， 4三羟基黄酮);黄酮苷 ;1.物理性状;交叉共轭体系的存在: 能形成交叉共轭体系的黄酮类化合物，常有明显的黄色，并且共轭程度大小、共轭链的长短决定了颜色的深浅。黄酮本身其色原酮部分并无颜色，但当2位引入苯基后，即形成交叉共轭体系，且能通过电子的转移和重排使共轭链连续地延长，而呈现出颜色。;2.溶解性; ★游离黄酮 水 甲醇乙醇 乙酸乙酯 氯仿 乙醚 稀碱水 -+ ++ + + + +（酚羟基) 溶解性取决于 分子的立体结构 取代基团的性质、数目、连接位置 引入羟基，数目多，7、4‘-位，水溶度较大 羟基甲基化（-OCH3）, 水溶度降