世界三大烹饪王国,有一个出乎大家意料.pdfVIP

世世界界三三大大烹烹饪饪王王国国，，有有一一个个出出乎乎大大家家的的意意料料 最近土耳其在中东的表现特别显 ，但很少有人知道土耳其还是一个美食王国，它与 中国、法国共同组成了世界三大烹饪王国，分别代表了儒教烹饪文化、基督教烹饪文 化和伊斯兰教烹饪文化。 【中国】 中国作为三大美食王国之首，其菜肴的最大特色是“一菜一格”、“百菜百味”。“味”才 是中国成为美食王国的根本。 中国菜肴素有四大风味八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬；八大菜系一 般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 【法国】 法国菜的文化源远流长，主要特征是对复合味调料 （沙司sauce ）的制作及其考究。酒 类和香料是组成法国菜的两大重要特色，什么样的菜用什么样的酒，都有严格的规 定，且用量较大。 法国菜的烹调方法很多，有烤、煎、烩、焖等20种烹调方法。口味一般偏清淡，色泽 保持原色，忌大红大绿。 法国菜常选用稀有的名贵原料，如蜗牛、青蛙、黑蘑菇等，还喜欢用各种野味，如鸽 子、鹌鹑、鹿、野兔等。 【土耳其】 土耳其烹饪发源于中亚，讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和 醋加以突出。蔬菜、肉类和豆类充当了土耳其菜系的主要部分。 土耳其料理在世界上是很有名的，料理的种类也非常多；还有各种汤类，有种类繁多 的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有著名的土耳其点心和糕点等，最后是 土耳其咖啡。 传统的主食除了面包还有羊肉、葡萄酒、点心 本文作者：遇上世界