营养不良和小儿喂养ppt课件.pptVIP

营养及营养障碍疾病 ; 第一节 儿童营养基础 合理的营养是维持小儿健康成 长的重要因素，也是使患儿康复的必要条件之一。 ; 人体依靠碳水化合物，脂肪和蛋白质三大营养素供给能量,它们在体内的实际产能量为： 碳水化合物 16．8kJ／g (4kcal／g ) 蛋白质 16．8kJ／g (4kcaL／g) 脂肪 37．8kJ／g （9kcal／g） ; 1．? 基础代谢 基础代谢是指在清醒、安静、空腹的情况下，于20—25℃环境中，人体各器官为了维持生命进行最基本的生理活动所消耗的能量。; 婴幼儿基础代谢的能量需要约占总能量的60％。 ; 2．食物的特殊动力作用 人体进食以后产热较之进食前有所增加，称为食物的特殊动力作用。; 对婴儿来说食物的特殊动力作用约占总能量的7％—8％，采用混合膳食的年长儿则约占5％。 ; 3．活动所需 不同小儿用于肌肉活动的能量相差很大，婴儿约需要63-84KJ/Kg(15-20 kcal/Kg)年龄增大后会走耍玩，故需要量也相应增加，到12-13岁时，约需126kJ（30kcal）／kg。 ; 这部分能量为小儿所特需,其需要量与小儿的生长速度成正比：6 个月的婴儿每日需要的能量可达167-209kJ (40-50kcal)/Kg