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生态养鸡技术手册 山东世纪华康生物工程有限公司 第一章 生态养鸡的背景 我国养鸡源于7000多年前，历史悠久。（1）养鸡业由于过分追求产量的提高，在一个相当长的阶段忽略了质量。现有笼养蛋鸡和工厂化饲养的“快大型”肉鸡已不能满足消费者对品质和风味的需求（2）为了改善工厂化养鸡的产品品质，往往在饲料中添加一些化学合成物（如着色剂）等，治标不治本，反而会引起消费者疑虑（3）为了提高生产性能和防疫灭病，大量使用抗生素和化学药物，造成在产品中残留，对人体健康形成威胁（4）高密度、集约化经营与恶劣的鸡舍小气候条件，造成疾病逐渐增多，药物使用量逐渐增大，养鸡效益逐渐降低（5）大量鸡粪及其分解产物对空气、土壤、水源和居民生活造成了直接和间接的、当前和潜在的环境污染（6）粪便存于圈底，形成恶性循环，臭气味随着鸡粪的增多而加重，导致难以睁开眼的现象。区域化生产格局比较明显。我国鸡存栏41.18亿只，系世界第一养鸡大国，人均3.2只鸡蛋产量2222.32万吨，人均17.4kg鸡肉产量977.05万吨，人均7.6kg。商品蛋鸡生产主要集中在河北、山东、河南、江苏、辽宁等省。这些地区的饲（主要是玉米）充裕，气候适宜，邻近京、津、沪等大城市，交通便利，年产鸡蛋占到全国总产量的58.5%。肉鸡生产主要集中在我国的华北东部、华东、华中和西南东北部，近年我国东北发展也很快。主要有山东、广东、江苏、河北、辽宁、吉林、河南等省，排在前10位的省（市）肉鸡产量占全国总产量的75%左右工厂化饲养已经成为主体。笼养方式具有占地少、管理方便等优点，逐渐成为蛋鸡的主要饲养形式，并促进了规模化饲养的发展。全国目前70%以上的鸡蛋都来自笼养鸡，市售商品鸡蛋绝大部分产自笼养蛋鸡场（户）。工厂化养鸡设备方面，孵化器、鸡笼、饮水器、热风炉、换热器、湿垫通风设备等实现了国产化生产，并不断改进。疾病控制方面，疫苗、诊断液、消毒和治疗药物的生产技术水平不断提高，包括疫情报告、检疫、检测、诊断、隔离、消毒、免疫接种、药物防治、淘汰和处理禽尸等综合配套的生物安全卫生措施不断完善。经过20多年的努力，我国已经基本建立了具有一定现代化水平的工厂化养鸡技术体系和生产体系。尽管我国已加入世界贸易组织，但是畜禽产品，特别是鸡蛋和鸡肉屡遭“封关”，难以进入国际市场，或难以占据应有的份额，直接关系到出口贸易和刺激国内养鸡事业的发展水平。总之，笼养蛋鸡、快大型肉鸡的产品在一部分消费人群中已不能满足需求，其安全性受到质疑，产品品质较差、生产成本较高、污染环境等问题已经制约了我国养鸡业的进一步发展。面对以上问题，迫使我们改变思维定势，养鸡还可以走一条无公害、绿色生态养殖方式、由高密度笼养改为大棚内发酵床生态放养的路子。用生态养殖方式改善鸡产品的品质，解决农民的增收问题，各种有益微生物可以调节动物机体微生态平衡，预防疾病，促进动物生长。利用生物相克，改进传统落后的庭院零星散养方式，使其与现代先进养鸡技术相结合，进行规模化生态养殖，实现优质、高效、安全、生态统一兼顾。鸡粪便的处理周期：发酵床养鸡是养鸡方式的一次重大变革，对于旧式养鸡法有下述优点：无臭味、不用清粪、营造良好的清新微生态鸡舍，锻炼强壮鸡内脏系统，增强鸡的免疫力，提高鸡肉和鸡蛋品质，生产绿色蛋鸡和肉鸡。在鸡的一生中，（三年内）只须清一次圈，鸡粪越陈，作为饲料的营养价值越高，如果在饲养过程中，一下清除全部鸡粪，反而会给鸡的健康带来不利影响，从而导致产蛋率下降。微生态鸡舍鸡自然免疫力中含有能降低或抑制生长有害物质的酶，如硝酸还原酶、偶氮还原酶等酶的活性，因而抑制了有害菌的生成 三、提高鸡的生长速度，提早出栏节粮三分之一在肠道内的生长繁殖，产生不同的代谢产物，这些代谢产物有些对病原菌有抑制作用，有些代谢物质可以分解饲料中的大分子物质，为动物提供利于消化吸收的营养物质。使养鸡的舍内环境得以改变、饲料得到充分的转化吸收，料肉比达到的效果，发病率也有很大程度的。是在夏季，以发酵床为基础建造的微生态鸡舍也沉浸在安静、清爽、没有异味之中，和普通鸡舍那种满天飞蝇，蝇蛆乱爬的情景，形成了鲜明的对比，营造了安静祥和的养殖环境，达到了自然生态圈的状态，由于有益微生物的大量繁殖，使整个鸡舍床面和空间到处弥漫着有益微生物，从而杜绝了球虫病等几种传染源，鸡在这种最适宜的环境中生存，既强健了体质，又远离了药物的负作用，这种靠自身免疫力驱赶走疾病的方式要比靠药物防止疾病，却因西药负作用引发疫情恶化而达不到从根本上抑制不了的方式要好的多。如果培养出强壮的体质而具有强大的免疫力。生病的可能性就越小了。舍内一点臭味也没有圈底有了育生菌的作用，使