瑞士留学酒店管理 及CAA相伴的日子.pdfVIP

官网 瑞士留学酒店管理 与CAA相伴的日子 昨晚的实习分享会，培莘教育的小编感触颇深。最让小培感动的还是三儿哥的那一股韧劲 儿，从国内机械工程本科毕业的理工男，到瑞士学习烹饪技巧的美食爱好者之间的距离，也许 只有儿时那一个厨师梦！ 看这一副专注的神情~ 闲话不多说。一起来看看本次分享会的笔记吧，笔记主要分为四个部分：CAA的校园学习 生活、寻找实习的途径、在瑞士的实习情况和自由问答环节。 学校附近的码头 官网 官网 第一部分 CAA的校园学习生活 个人情况 “我是2014年10月入读CAA，因为当时PGD和Master的课程都是偏向管理的，而我更 偏向的是基础的烹饪，所以选择了CAA 的本科课程。完成一年课程后回国发展。让我用两个 词来形容这一年：忙碌和辛苦。” 课程安排：理论+操作 理论： “前几个Term 的理论课难度不算大，基本40%就能Pass。但是法语很重要，直接关系到 自己的实习，所以有时间最好在国内打个基础 （对于上预科的同学来说，我建议先在国内过了 语言关再去，综合能力最好比学校要求的录取线高0.5分左右才不至于太吃力）。” 实践操作： “操作分为操作实习和操作实践。操作学习在MainBuilding楼下的DemonKitchen进行。 实践操作要进厨房给全校师生准备一日三餐，这也是前三个Term 中最辛苦的一项，时间是从 早6点到晚8点，我们Term一周做3天。周末的Service是另外安排的。 官网 另外，学校有两家餐厅，一个叫做LakeviewRestaurant，一家是FineDing。餐厅里所有的 服务人员都是在校学生，所以说CAA是实践做得很好的一所学校。” 上课ing，每个人有专用的灶台和工作区域 其他 “CAA有两个校区，一个在德语区的琉森，一个在法语区的布弗雷。我前九个月是在布弗 雷学习生活的，至于琉森校区的情况，我并不是很了解。 CAA所在的布弗雷是个小山村，跟CR的同学在一个校区，所以人不少。交通方式主要是 火车 （一小时一班），会开车的同学可以租车；还有船，学校下面就是码头。学校附近有两个 超市（Danner和Migros），三家小餐厅可供自由选择。” 岔路口，左边是去往火车和码头的方向 官网 第二部分 寻找实习的途径 “CAA本科是有两次实习的，一次在Term3结束，一次在Term5结束，第一次实习一般要 求在瑞士境内完成。寻找实习的途径有两种：一是学校会给你提供一些面试机会和招聘信息， 然后自己投递简历；还有一种就是自己找。 SEG 比较牛的IRF招聘会，在每年3月和10月各有一次。对于那些没有实习经验的刚入学 的新生，想要在IRF中找到实习的工作实际上是有些困难的，但是对于那些有实习经验的高年 级同学来说却是个很好的途径，因为招聘会确实有很多不错的酒店和职位。 语言能力和工作经验两个关键点，这也是用人单位最看重的两个方面（顺便提一句，IRF 的员工餐是CAA在做的）。” 官网 第三部分 在瑞士的实习情况 我在瑞士的实习情况 “我记得当时是学校负责找实习的老师提供了两个面试的机会给我，因为之前的表现比较 官网 好拿了一个HonorRoll，所以还算比较顺利地拿到了这次实习机会。 我实习工作的那家餐厅在日内瓦，是SWISSHOTEL旗下的Par DesEauxVives， 是一家主 要负责婚礼、聚会的四星级餐厅（明明我去的前一年还是5星，囧）。我的工作主要是冷餐、 自助餐的制作以及活动的准备。” 个人建议