第6讲微生物发酵机理(1).pptVIP

* * 第3章　微生物的代谢调节 微生物的精确代谢机制是进化的结果。表现： 1.　培养条件中含有某种前体物质，当前体物质进入细胞内，该化合物的内源合成编立即停止。并且参与该前体的生物合成的酶的合成作用也停止。 2.　细菌常合成某些异化某些基质的酶，但该基质必须存在与培养基中。 3.　如同时存在两种以上基质，微生物首先合成这样的酶，即用来异化可维持更快的生长的化合物；只有这样的化合物被利用完后才开始合成异化第二种化合物的酶。 4.　如生长在含有单一有机化合物作为能源的合成培养基中，微生物合成所有大分子前体的速率同大分子利用的速率配合很好。 1.微生物代谢调节的部位 （1）通道；受ATP、透酶活性的调节。 （2）通量；原核生物中有两种方式：调节现有酶量；改变已存酶分子的活性。 （3）限制其基质有形的接近。 1）真核微生物定位在相应细胞器上；细胞器各行使某种特异的功能； 2）原核微生物在细胞内划分区域集中某类酶行使功能： 与呼吸产能代谢有关的酶位于膜上； 蛋白质合成酶和移位酶位于核糖体上； 同核苷酸吸收有关的酶在G-菌的周质区。 第一节　调节的生化基础 酶的调节机制 酶的活性调节 酶的合成调节 效应物 外界 中间代谢 变构蛋白 活性改变 调节蛋白（结构基因附近） 1.通过控制基因的酶生物合成调控 （1）酶的诱导合成 （2）酶的阻遏合成： 　　终产物反馈阻遏；分解代谢产物阻遏；