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十二五时期我国粮食需求状况分析与预测 　　［摘要］ 我国的粮食需求主要包括城乡居民口粮需求、饲料用粮需求、种子用粮需求和工业用粮需求。由于我国人口的持续增长、居民收入水平的不断增加以及工业化进程的加快，使得我国在未来一段时间内对粮食的总体需求刚性上涨，且粮食供需缺口有被进一步拉大的风险。本文首先介绍了我国粮食需求的构成情况，其次对影响我国粮食需求的主要因素进行了详细的分析，最后采用计量经济学中经典的GARCH模型，并利用我国1949-2010年粮食人均占有量时间序列数据对我国“十二五”时期（2011－2015年）的粮食人均占有量和粮食总需求量进行了分析与预测，并得到了相关结论。 　　［关键词］ 粮食需求；粮食产量预测；GARCH模型 　　doi : 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2011 . 19. 023 　　［中图分类号］F201；F326.11 ［文献标识码］A ［文章编号］1673 - 0194（2011）19- 0044- 03 　　 　　1我国粮食需求的构成情况分析 　　 　　一般来讲，任何一个国家的粮食需求基本上都由城乡居民口粮需求、饲料用粮需求、种子用粮需求和工业用粮需求４个部分构成。改革开放以来，在国内人口持续增长、居民收入水平不断增加以及工业化进程逐渐加快的情况下，虽然我国粮食的供求总量保持了基本平衡，但是国内粮食总需求的构成情况却发生了一些变化，具体如下。 　　１．1居民口粮 　　我国是一个人口大国，随着人口的增长和收入的提高，我国城乡居民的粮食消费总量逐渐呈现上升的趋势，２００１年全国粮食消费量约为４ ８４５亿千克，２００５年约为４ ９７７亿千克，２０１０年粮食总消费量约为５ ２５０亿千克。但是，从人均口粮消费趋势来看，我国居民的口粮人均消费量却在逐年下降，例如：１９９０－２００９年的２０年时间里，我国农村居民家庭每年的人均粮食消费量从１９９０年的２６２．１千克下降到２００９年的１８９．３千克，平均每年下降３．６４千克。 　　1.２饲料用粮 　　人们生活水平的提高必然会带来膳食结构的改善，具体表现为口粮消费的减少和畜产品、海产品等动物性食品消费的增加。居民对动物性食品消费的增加也会使得对饲料用粮的需求越来越大，有关数据表明，近10年我国肉类产量年均增长速度在３％左右，而与之关系紧密的饲料用粮则平均每年以２％的速度递增。饲料用粮的持续增长将使其在我国未来粮食需求的构成中占有越来越重要的地位。 　　1.３工业用粮 　　工业用粮的主要原料包括玉米、高粱、谷子、水稻和地瓜等农作物。从目前的发展趋势看，我国的工业用粮需求还会逐年增加，据有关资料显示，到２０１１年我国的工业用粮需求将达到５ ５００万吨左右，到２０１５年其数值将突破６ ０００万吨，其中酒类产品在２０１１年和２０１５年将分别消耗约２ ０００万吨和２ ２００万吨的工业用粮。 　　1.４ 种子用粮 　　我国每年的粮食播种面积决定着种子用粮数量的多少，最近１０年我国的粮食播种面积都在１.03亿亩上下波动，并且波动幅度不是很大，所以每年的种子用粮数量都在一个较小的范围内波动，约占每年我国粮食总需求量的２％~３％。随着粮食播种面积的日趋稳定、农业科技进步以及农业基础设施建设的进一步增强，我国每年对种子用粮的需求量将呈现一种稳定不变或者逐年缓慢递减的趋势，据测算，到２０１５年种子用粮数量将减少到1 ０４５万吨。 　　 　　2影响我国粮食需求的主要因素分析 　　 　　由于我国粮食需求主要由居民口粮、饲料用粮、工业用粮和种子用粮4部分组成，所以只要影响到其中一个部分的需求量，就会对粮食总需求量产生一定的影响。影响我国粮食需求量的因素有很多，包括：人口增长、饮食结构的改善、城镇化进程加快、产业结构调整、新兴食品与制药行业的发展和国际需求的增加等，其中最主要的影响因素是人口增长、饮食结构的改善和城镇化进程加快3个方面。 　　2.１饮食结构的改善 　　改革开放以后，我国的总体经济形势越来越好，国家经济实力的增强和人均国民收入的增长必然会带来人们生活水平的提高以及饮食结构的改善，而饮食结构的改善必然会表现为居民口粮消费会逐步降低到一个均值水平，对肉、禽、蛋、奶和海产品等动物性食品的消费需求将持续上升，这种消费习惯的改变所带来的结果一定是喂养猪牛羊等家畜类和鸡鸭鹅等家禽类的饲料用粮以及生产相关动物性食品的食品加工工业用粮需求的急剧增加，以上情况表明我国居民饮食结构的改善对我国粮食总需求的增加产生了很大的影响。 　　2.２人口增长 　　我国是一个人口大国，在２００５年我国的人口数量就已经突破了１３亿，由于我国的人口基数十分庞大，虽然最近几年我国国内每年的人口增长率有所降低，但是平均每年仍