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【引用】【原 创】空锅等米淘 人生回有道、衣食固其端(晋·陶渊明《庚戌岁玄月中于西田获早稻》)吃饭是人类最基本的生理活动，是生命赖依生存的基础，一日三餐必不可少。人类一切活动的动力和能量，都是源自于食，一旦没有了食品的摄进过程，其它的一切生命活动就根本无法进行了。 随着社会的发展和生活水平的进步，人们对吃饭的淘宝网女装要求越来越高了，这就是食必常饱、然后求美(汉·刘向《说苑》引《墨子》佚文)的道理。现在的人们不仅要吃的有营养、讲究特色、还要追求食疗的保健作用。 但是，年纪稍大一点的人谁也不会忘记，吃饭这件事可是经历了太多的辛酸。在那个特殊的年代，吃饭乃是家家户户的头等大事，神州大地的炎黄子孙，人人都在食不果腹的饥饿中，感同深受了民以食为天这句老祖宗留下的的至理名言。 六十年代初，由于连续三年的自然灾难，农业这一国民经济的基础受到了严重的冲击，粮食大幅度的减产欠收，加上苏修的催命要帐，我们不得不勒紧裤带，饿着肚子还债。不仅造成了全国性的粮食紧张，各种生活物质更是极其匮乏。当时社会上广泛流传的说法是：58年买啥有啥，59年买啥缺啥，60年买啥没啥。 我在部队的时候听老兵先容，一位农村进伍的新战士在学习讨论国内大好形势的时候说了一句实在的话：全国大练钢铁，铁路没展到家门口这也没关系，可是老娘儿们怎么连头发夹子都买不到呀?就是由于这句所谓污蔑大好形势的话，他在班务会上做了多次深刻的检查，痛哭流涕的接受战友们的批评，这真是一叶障目，不见泰山，张了敌人的志气，灭了自己的威风。 那个时侯，国家对粮食实行统购统销，城市人口的口粮，按性别、年龄、工种、岗位实行定量供给，实行定量供给、凭证购买；各种副食品也一律按定量供给的票证购买。 人们普遍的吃不饱，家里天天做饭的时候，一般都是用秤秤好每顿的均匀定量，然后才下锅蒸煮，也不管够不够吃，只能是这些。家里要是对口粮不实行很好的计划控制，到月末就会出现一只空锅等米淘，小孩索食歪路号，的断顿之日。 每到月末25号，粮店提前卖下个月的粮食，很多人家都是披星戴月的整夜排队，由于家里的米袋子早已空空如也，只好是寅粮卯吃，超前消费了。秋天的时候，地瓜是在粮店出售，一斤粮食可以买十斤地瓜。数目之比增加了10倍，这是很划算的。 由于粮食不够吃，人们还经常跟踪季节，适时往挖野菜、掘田根(一种植物的根)、撸树叶、捡菜幇、收地瓜秧子，用这些东西充饥。酒糟和豆腐渣那时是高档次的替换食品，普通人家是没那个口福的。假如弄到一些医院实验室下来的兔子、鼠呀什么的，那简直就是过年了，凡是能吃的东西，一律从来不忌口，人们根本没有食品质量的概念，只求塞满肚皮。 常年累月地吃苞米面、高粱米，长时期一点荤腥闻不到，大饼子外加一碗酱油汤，就是一顿饭。体内长期的缺乏可供燃烧的卡路里，人们普遍的营养不足，脸色都是黄不拉吉，浑身浮肿，一按一个肉坑，有的患上雀蒙眼，就是夜盲症，晚上分不清路，回家都费劲。似乎碰到了鬼打墙，干着急，瞎转悠，就是找不到家。 有的人家由于粮食分配不均，夫妻吵架，只好实行一国两制，分灶吃饭，自己的定量自己吃。有的比较贤惠的专职太太把当家的饭单独做，以保证上班的这位一家之主、顶梁柱的身体，自己和孩子们喝大锅粥。早上的一碗苞米面糊糊粥，每个人都舔的干干净净，不用刷碗。 那个时候由于饥饿，什么东西都往嘴里填，免不了吃错了会中毒，有的人吃了带毒的野菜，脑袋肿的像个大灯笼，眼睛就剩一条细缝。个别的人感到生活无看，觉得没盼头，就挺不过往了，提前到马克思那里享清福往了。 国家为了刺激消费，回笼货痹冬好多紧俏商品都是特价售出，当时一斤所谓的高级饼干6元多，要占普通人家月收进的10%，一般人家都买不起。大街上可以经常看到这样情况，有的人买了饼干还没来得及吃的时候，就被盲流一把打掉在地上，任你拳打脚踢，也不管不顾，照样趴在地上抢吃。 在饭店也是。服务员刚端上来的饭菜，趁你不留意，那些乞丐端起菜盘、饭碗，吐上吐沫、甩上鼻涕，你没法再吃，他用手抓起来就吃。这种抢食的方法真是可怜、可恨、又可气，堪称国际一尽，可以申报威尼斯记录了。 也听说过，有人往食品厂的的仓库，偷吃饼干，在被发现抓到询问的时候，要水喝，结果被涨死了。在学校的食堂，经常是由于馒头和发糕相互粘连缺一点小小的边角，发生了争执，知识分子说话一般都是很斯文，同道，我的这份主食缺了N分之一两，搞的食堂治理员哭笑不得。 毛主席在三年经济困难的时候也主动不吃肉，而且还有很多最高指示例如：忙时吃干、闲时吃稀，手中有粮。心中不慌。当知道有的地方饿死人的消息后，他老人家动情的掉下了眼泪。 由于缺粮，人们千方百计发明创造节约粮食的办法。社会上出现了很多什么蒸量法、代食品、小球藻等所谓替换食品和能够增加食品量的蒸煮方法等，这和后来80年代的打鸡血、红茶菌、甩手疗法都差未几，大体上属于赵本山的小品--大忽悠。