鸡蛋安全生产技术研发与试验示范蛋鸡主要疾病-中国畜牧业博览会.PPT

大 时 代—— 蛋鸡产业发展趋势和技术需求 杨 宁 教授 国家蛋鸡产业技术体系首席科学家 中国农业大学动物科技学院 nyang@cau.edu.cn 中国占世界鸡蛋生产的主导地位 我国蛋鸡生产概况 我国禽蛋产量的发展变化 2008年全国蛋鸡存栏和产量动态变化(来源：农业部畜牧行业统计监测项目) 2008年全国鸡蛋总产量：2044.86万吨 几种畜产品的蛋白质价格比较 注：价格来源于中国畜牧业协会发布的2008年10月中旬全国平均价格 我国禽蛋产业发展的三个阶段 I 积累阶段 II 爆发阶段 III 调整阶段 蛋 鸡 生 产 体 系 的 现 状 生产主体由国营、城郊副食基地转变为农村密集饲养 产区集中化：向粮食产区、气候适宜、交通干线附近转移 生产成本大幅度下降 全国大流通的形成 问题也很突出 农村养鸡中饲养规模为2000－5000只的农户较多 目前鸡蛋产量最多的六个省：河北、山东、河南、辽宁、江苏和四川，占全国总产量的65％ 我国禽蛋生产中存在的主要问题 生产条件比较简陋，生产性能不高，遗传潜力没有得到充分实现 生物安全体系不健全，疾病风险大 和发达国家相比，生产成本较高，价格波动幅度较大 食品安全及环境保护问题：三聚氰胺事件 在以农村简易饲养为主的生产方式下 在饲料资源日益紧张的情况下 在消费者越来越关心食品安全和品质的时刻 如何实现产业升级、做强禽蛋产业？ 我国禽蛋产业发展趋势 与预测数量相比，更难的是对产业结构、 增长方式等方面的判断和政策建议 FAO对家禽生产体系的划分 生产体系 主要特点 疾病风险 第一类 现代化、集约化家禽企业，对投入品和产出品全程质量控制，产品品牌化销售 中到高的生物安全水平 第二类 商业化生产，公司加基地的生产组织形式。产品统一收购，初步品牌化销售 中等到高的生物安全水平 第三类 商业化生产，规模较小，产品由中间商收购或在当地集市销售 较差的生物安全水平 第四类 农户小规模散养，在当地集市零售或自己消费 风险大 蛋鸡生产体系的变化趋势 产区分散化 原主产区的饲养量在下降，规避降低疾病风险 适度集约化 建设标准化鸡舍，改善生产条件 重点解决：饮水系统、通风、清粪 品牌建设 市民和政府关心食品安全 建立品牌，使鸡蛋从初级农产品变为具有完整商品属性的商品 国家蛋鸡产业技术体系 2008年12月批准建设 2009年2月20日正式启动 建设目标：以解决我国蛋鸡产业发展中所遇到的技术问题为工作目标，组织国内从事蛋鸡产业技术研究的重要科研、教学和企业单位中的相关专家开展技术研究和成果转化，为我国蛋鸡产业健康、稳定发展提供可靠的技术保障 蛋鸡产业技术体系基本结构 体系主要由国家蛋鸡产业技术研发中心和综合试验站两个部分构成 国家蛋鸡产业技术研发中心 主要围绕蛋鸡产业的需求，开展相关基础与应用技术研究，提高蛋鸡产业新技术的研发能力，加快实用技术的推广应用，组织协调功能研究室及各综合试验站的研究计划和成果示范转化工作。下设6个功能研究室，25位岗位科学家。 功能研究室 遗传育种研究室：6位岗位科学家，主任为中国农业大学杨宁教授； 疾病控制研究室：5位岗位科学家，主任为扬州大学刘秀梵院士； 营养与饲料研究室：5位岗位科学家，主任为中国农科院北京畜牧兽医研究所佟建明研究员； 生产和环境控制研究室：5位岗位科学家，主任为中国农业大学李保明教授； 加工与质量检测研究室：3位岗位科学家，主任为华中农业大学马美湖教授； 产业经济研究室：1位岗位科学家，主任为中国农科院农业经济与发展研究所秦富研究员。 综合试验站 综合试验站的任务主要是作为产业技术体系的试验示范单位，配合研发中心开展开展相关技术的研发和成果转化推广，辐射带动相关区域蛋鸡产业的发展 第一批启动共计24个，主要分布在蛋鸡养殖主产区，涵盖了全国15个省市自治区 按地区划分：华北7个、东北2个、华东7个、华中3个、西北3个，华南和西南各1个 任务规划 重点任务 基础性工作 前瞻性研究 应急性工作 重点任务 鸡蛋安全生产技术研发与试验示范 蛋鸡主要疾病监测及防控技术研发与试验示范 蛋鸡新品种选育及高效扩繁技术研发与试验示范 蛋鸡生产环境控制技术与标准化饲养模式研究和试验示范 基础性工作 对全国蛋鸡行业进行动态监测，及时总结分析蛋鸡养殖业主要技术经济指标的动态变化； 建立全国蛋鸡行业科研和推广项目数据库 建立全国蛋鸡业研发人员数据库； 建立全国蛋鸡行业研发设施、大型仪器设备数据库； 建立年度国内外蛋鸡业技术发展档案并提供技术进展综述； 建立蛋鸡业主产国技术研发体系档案。 前瞻性研究 针对我国蛋鸡业面临的饲料资源短缺、疫病防控难度加大、环境承载力下降等问题，以及对优良品种及饲料的持续需求，开展蛋鸡产业可持续发展的储备性、前沿性和创新性