重庆xx酒店创四星级旅游饭店报告.docVIP

重庆xxx酒店创四星级旅游饭店报告 策 划 报 告 总策划：邓联庆 NO:2011O2FO5 本酒店自改扩建以来，一直把创建四星级旅游饭店作为工作的重要任务之一。为全面提升重庆市旅游接待功能，提升旅游服务品牌。我店现正式提出创四星级旅游饭店申请。现将我店基本情况述报如下： 一、基本情况 重庆xxx酒店是一家股份有限公司，坐落于繁华的渝中区解放西路1号，总经营面积5800平方米，重庆xxx酒店创建于2008年，建成时只有24个房间，54个床位，也是一家档次较高，设施较先进的旅游宾馆。经过3个春秋的努力，到2010年，已成为重庆市一家集住宿、餐饮为一体的涉外宾馆。公司董事会着眼于长远，决定对宾馆进行星级改扩建，并积极多方筹措资金，在各有关部门的关心支持下，经过一段时间的积极努力，重庆xxx酒店星级改扩建工程于2010年8月1日正式破土动工。 在工程如火如荼、热火朝天的建设期间，公司董事会为适应市场经济的发展和竞争，公司又花时间投入大精力进行《酒店管理实务手册》的编写工作，制定了1套针对本酒店实际的、行之有效的管理制度，一套服务标准流程，一套规范的服务标准，一套实用的服务等级表格，针对公司的每一个岗位的不同性质制定了一套岗位职责，为公司今后的正常化、规范化运作提供了宝贵的科学依据。 酒店星级改扩建工程于2010年12月底以前全部竣工并投入营业。它是渝中区以四星级标准建设的综合性商务酒店。我们将以最大的努力和一流的服务给出行入住、前来娱乐的宾客们提供一个舒适、优美的旅居环境和娱乐环境；新建的酒店集住宿、餐饮、娱乐、会议于一体，拥有1个豪华大堂、1个可容纳100人会议的多功能大厅、2个会议室、20个标准中餐豪华包厢、1个可容纳300人同时聚会的宴会大厅、1个环境优雅的豪华咖啡吧、20个风格各异的豪华KTV包厢、80套不同功能的客房和150多个床位（包括商务套房、豪华套房、网络房、影院房等）、1个20车位的停车场、全部生态绿化的宾馆庭园等星级酒店应具备基础设施和营业设施，先进的电梯、中央空调、VOD点播、背景音乐、程控电话、宽带、卫星闭路电视、计算机管理网络等系统将为娱乐住宿的宾客提供一流的服务。 二、酒店经营管理情况 重庆xxx酒店以灵活的市场经验、采用较好的投资方式，成功开发的星级酒店。酒店特聘资深酒店管理人士严格按照四星级酒店服务标准及要求对操作层进行强化培训，使之树立标准意识、服务意识，掌握各岗位的服务准则、服务规范，领悟本职工作的内涵意义，培养服务人员的良好服务意识和推销意识，从而使各部门进入规范的循环体系，最终使员工个人素质和业务素质适应四星级饭店的要求。 （一）建立健全人才引进、培养、发展机制，逐步树立竞争观念。 一个企业成功的最大奥秘实际上就是如何能够把一个人的潜能调整到最大限度，就是把一个人的能量尽可能地发挥出来，人才的引进、培养、发展是驱动竞争力逐步提升的源泉。在人才的引进上，制定一套立体的人才引进、培训、使用、积累体系，通过到旅游学校和社会进行招聘，严格进行挑选、试用，也可以直接聘请有资质的专业的饭店管理人员；在人才的培训上，建立培训档案和培训卡制度，强化对培训工作各环节的管理和控制，采取集中军训、专题讲座、淡季轮训、员工自我开发培训等途径，逐步建立具有自身特色的员工培训体系；在人才的使用上，建立星级员工评定制度、制定明星员工、中坚员工、一般员工、淘汰员工的标准，确立企业可以重用的 骨干力量、可以依靠的中坚力量、需要培养的后续力量、需要淘汰的不适之才。在人才的积累上，通过开展员工星级评定，不断地使最有责任心与才能的人进入酒店的中坚层，在分配上形成按业绩贡献分配的梯级制度，使员工与酒店结成事业的共同体。 （二）建立健全严格的监督、检查和奖惩制度，对酒店进行安全有效管理。酒店组建初期，利用先进的管理经验对酒店进行培育，先后出台了《员工手册》，酒店组织机构图--对酒店各部门的设置、管理层级制度、人力资源的合理配置、《酒店奖、罚条例》等一系列酒店管理系统；建立健全了计算机管理系统和先进的网络系统；先后成立了酒店管理委员会、酒店质量管理委员会、酒店工会委员会、等一系列私营企业组织，对酒店进行较好的监督管理；鼓励和引导员工参加各种专业技术的学习，提高员工队伍的整体素质和对客服务质量。特别是对消防安全知识的学习，增强员工的消防意识，确保酒店和宾客的人生财产安全，对酒店进行安全有效的管理。 （三）建立健全岗位规章制度，强化岗位礼仪规范，建立良好的工作秩序 服务质量是酒店经营管理一个十分重要的环节，管理公司结合员工队伍整体素质情况，有针对性地建立了部门管理制度：客房管理制度、财务管理制度、工程运行系统安全条例、人事培训制度、