食品安全、质量管理跟相关标准培训材料-peichen4643.docVIP

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2018-08-16 发布于湖北
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食品安全、质量管理跟相关标准培训材料-peichen4643.doc

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食品安全、质量管理跟相关标准培训材料-peichen4643

PAGE 食品安全、质量管理及相关标准培训材料小农户适应全球发展项目北京项目办公室内蒙古自治区环境科学研究院二00六年三月目录 TOC \o 1-3 \h \z HYPERLINK \l _Toc128986182 前言 PAGEREF _Toc128986182 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986183 1.近年来消费者的需求变化 PAGEREF _Toc128986183 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986184 1.1中国农业的新发展 PAGEREF _Toc128986184 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986185 1.1.1农业发展取得新成就 PAGEREF _Toc128986185 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986186 1.1.2农业发展面临新挑战 PAGEREF _Toc128986186 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986187 1.2现代农业建设 PAGEREF _Toc128986187 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986188 1.2.1现代农业的内涵 PAGEREF _Toc128986188 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986189 1.2.2现代农业的特点 PAGEREF _Toc128986189 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986190 1.3食品安全的新动态 PAGEREF _Toc128986190 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986191 1.3.1我国食品安全的现状 PAGEREF _Toc128986191 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986192 1.3.2确保食品安全的战略思路 PAGEREF _Toc128986192 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986193 1.3.3安全食品发展前景广阔、任重道远 PAGEREF _Toc128986193 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986194 2.食品安全的基本知识 PAGEREF _Toc128986194 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986195 2.1食品安全和质量的内涵 PAGEREF _Toc128986195 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986196 2.1.1食品安全的概念和内涵 PAGEREF _Toc128986196 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986197 2.1.2食品质量的概念及质量管理体系 PAGEREF _Toc128986197 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986198 2.2食品安全、质量管理的重要性 PAGEREF _Toc128986198 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986199 2.2.1食品安全的重要性 PAGEREF _Toc128986199 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986200 2.2.2食品质量管理的重要性 PAGEREF _Toc128986200 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986201 3.我国食品安全的现状 PAGEREF _Toc128986201 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986202 3.1主要存在问题 PAGEREF _Toc128986202 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986203 3.2食品中的危害及预防措施 PAGEREF _Toc128986203 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986204 3.2.1生物性危害 PAGEREF _Toc128986204 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986205 3.2.2化学性危害 PAGEREF _Toc128986205 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986206 3.2.3物理性危害 PAGEREF _Toc128986206 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986207 4.主要标准介绍 PAGEREF _Toc128986207 \h 1 HYPERLINK \l _Toc128986208 4.1HACCP体系 PAGEREF _Toc128986208 \h 1 HYPERLINK \l _T