用瓷碗品茶时.PPT

项目一 练习泡茶的礼仪 任务三 品茶中的礼仪 任务目标 1. 学会用盖碗品茶的礼仪 2. 学会用瓷碗品茶的礼仪 3．学会用玻璃杯品茶的礼仪 4. 学会为客人服务茶水时要注意的礼仪 分组讨论 1. 观看相关视频，讨论品茶中要注意的礼仪有哪些？ 2. 为客人服务茶水时如何体现出服务礼仪？ 知识链接 1. 用盖碗品茶的礼仪 2. 用瓷碗品茶的礼仪 3. 用玻璃杯品茶的礼仪 4. 为客人服务茶水时要注意的礼仪 1. 用盖碗品茶的礼仪 品盖碗茶时的标准姿势是一手持杯，一手持盖，把碗端至胸前，头缓低下，手缓缓上抬。持盖的手是属大拇指与中指持盖顶，再将碗盖略斜，使靠近自己一侧的盖边向下轻轻划遥蕾茶水水面，借碗盖边在水面的划动，碗里漂在上面的药材、茶叶拨到—边，以防在喝茶时把茶叶喝到口中。，如果茶水很烫的话，品茶者可以用嘴轻轻地吹，帮助其冷却下来。但用嘴吹时，嘴型要小而扁，不可发出声音。 2. 用瓷碗品茶的礼仪 品红茶需用瓷杯，茶叶放入杯中以后，只能注水七分满，否则不仅不符合品红茶的俗礼，如果茶水不小心溢了，还容易烫伤自己或客人。用瓷碗品茶时，男士拿品茗杯手要收拢，表示在握；女士则可以轻翘兰花指，漂亮而优雅。自己喝茶与别人喝茶时，端茶、接茶都应如此。在茶水的接与送的过程中，身体不要太直，可以微微向前。 3. 用玻璃杯品茶的礼仪 品高档绿茶或花草茶宜用高筒的玻璃杯。先把绿茶或花草茶放入玻璃杯，用80℃热开水冲泡，水面距杯口约1.5厘米左右。 如果品饮的是花草茶，可以用小勺或搅棒轻轻搅动至茶水变色。搅动时，杯子放在桌上，用一轻触杯身，一手大拇指和中指或食指轻捏勺柄，缓缓地按顺时针方向搅动（切忌来回搅拌，动作不雅），轻搅几圈后，茶水变色，色泽透明晶莹，带浅的花果颜色，清香溢出。 饮用时，要将把勺或搅棒取出，不要放在杯中接喝，也不要喝几口，搅动几下，这种动作会显得很局促，也不雅。在别人给自己斟茶的时候，可用右手食指、中指前部弯曲，在桌面上扣两下，以示谢意。 4. 为客人服务茶水时要注意的礼仪 （1）品茶讲究三品，就是用盖碗或瓷碗品茶时，要三口品完，切忌一口饮完。茶过程中如果使用到小勺，使用后的小勺要放在杯子的相反一侧。品茶时宜用右手端杯子喝，切忌用两手端茶杯，那表示茶不够热。 （2）给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再添茶，而要勤斟少加，且只斟七分满，留下的三分是情谊。 （3）端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。 （5）请别人喝茶时，不要把泡好的茶递进别人的手中，只需放在他面前的桌子上，靠近他的地方就可以了。 * *