营养与食品卫生-食品样品的采集和制备.pptVIP

三、溶剂抽提法 利用混合物中各种组分在某种溶剂中溶解度的不同而是混合物分离的方法。 浸提法 溶剂萃取（LIE） 超临界萃取（SCFE）（SFE） 固相萃取（SPE） 微波萃取（MAE） 超声波萃取（UE） 溶剂提取法 从固体中萃取有效成分，用适当的溶剂 将固体样品中某种待测成分浸提出来，又称 “液—固萃取法”。 （一）浸提法 由相似相溶原理选择 选溶剂沸点在45～80℃之间的，低，易挥发；高，不易提纯，浓缩，溶剂与提取物不好分离。 选稳定性好的溶剂。 提取糖类，常用溶剂水和乙醇 提取脂肪，常用石油醚 1. 原理：用一种溶剂把样品溶液中一种组分萃取 出来，这种组分在原溶液中的溶解度小于在新溶剂中的溶解度，即分配系数不同。 用于原溶液中各组分沸点非常相近或形成了共沸物，无法用一般蒸馏法分离的物质。 新溶剂——萃取剂 新溶剂 + 被溶解组分——萃取相 （二）溶剂萃取法（溶剂分层、液液萃取、抽提） 2.关于萃取剂的