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低碳的生鲜农产品供应商评价实证分析 　　基金项目：本文系教育部人文社会科学研究青年基金项目（项目编号：14YJCZH154、17YJCZH185）、湖北省省级精品资源共享课（物流管理概论）、湖北省教育厅科研计划项目 　　（项目编号：B2014162）、武汉工商学院学术团队（项目编号：XSTD2015004）的部分成果 　　中图分类号：F274 文献标识码：A 　　内容摘要：在保?C低碳的环境下，生鲜农产品事业得以顺利进行的保障是供应商的良好素质。供应商能在源头保证生鲜农产品的品质，为消费者能购买到安全、无污染的果蔬、肉类和水产品等提供了可能，丰富了人们的生活和提高了生活质量。通过对供应商进行系统评估，在保证效率的前提下，进一步提高物流企业竞争力。通过供应商评价模型指标体系的构建，运用层次分析法对供应商进行系统评估，旨在规范供应商的行为，促使其提升企业的整体素质，在形成自身核心竞争力的同时，促进供应链成员企业的发展。 　　关键词：低碳 生鲜农产品 供应商评价 实证研究 　　引言 　　我国农产品产后损失重大，果蔬、肉类、水产品流通腐损率各自接近20%-30%、12%、15%，仅果蔬一类每年损失就高达1000亿元以上。1990年至今，生鲜农产品企业与供应商展开广泛合作，企业逐渐减少供应商的数量，提高对供应商的要求，开始谋求和供应商开展战略联盟，共同应对危机。这就导致之前的因素不符合现代组织对供应商评估的期望。从SCM的视角来看，应注入更加丰富的供应商选择指标诸如技术能力、产品质量登记、全面质量管理及准时供货效率、财政状态等。 企业对供应商评价指标逐渐增多，要求比以前更高，并且涵盖的内容更加复杂。但是不同的组织面对的环境各有差异，在决定最佳供应商时应从实际情况出发，确定满意的评价指标和科学的评价方法。 　　供应商评价的相关理论与方法 　　（一）供应商评价内涵 　　与供应商保持良好、稳定的战略合作关系将会使企业在激烈的市场竞争中有稳定、可靠的物质来源，为企业的生存发展提供保障。那么，选择供应商就成为了首要问题。供应商评价在供应商选择过程中广泛存在，一方面对潜在供应商的考核需要进行评价，另一方面对现有供应商的考核也需要进行评价，两者的评价既有联系也有区别。虽然评价的阶段不同，评价的标准也有差异，但评价的内容大同小异，都是为选择供应商做准备。 　　（二）供应商评价综合方法 　　供应商选择的定性方法有直观判断法、招标法和协商选择法等。供应商选择的综合方法有层次分析法、数据包络法和神经网络法等。层次分析法与其他分析法相比，优势主要体现在分析方法系统化、决策简洁实用、需要定量数据少等。供应商选择的综合方法主要是指定性和定量结合的方法，这就可以有效地提高决策的准确性。其中供应商选择的定量方法主要包括采购成本法和ABC成本法等。采购成本法是指在进行供应商选择时要综合分析采购成本，在保证成本最低的情况下选择最佳的供应商；ABC成本法是指将产品进行ABC分类，在保证成本优先的基础上确定合适的供应商。 　　低碳的生鲜农产品供应商评价指标体系构建 　　（一）供应商评价的基本流程 　　从总体上来看，供应商的评价和选择可以抽象归纳为以下几个基本步骤：确定供应商的选择目标、确定供应商的选择指标、选择供应商（AHP）、选择合适的供应商等。 　　（二）低碳的生鲜农产品供应商评价指标 　　品质：包括验收情况、使用情况、异议处理情况、质量改进。 　　价格：包括价格竞争力、价格风险抵御、价格信息能力、成本分析。 　　交付：包含合同交付能力、订货周期保证、运输能力、应变能力。 　　信誉：包括产品信誉、服务信誉、竞争信誉、商业信誉。 　　环保：包含包装物减量化、包装回收利用、减少废气排放、产品生态保证。 　　冷链：指生鲜农产品从生产直到被送至消费者的整个供应过程中使物品一直被储存在规定的环境下运输。 　　（三）低碳的供应商评价指标体系模型 　　在图1中，由上到下可分为四个层次；目标层、制约主要素层、制约子要素层，方案层。如图1所示，这些指标分别品质、交付、价格、冷链、信誉、环保。本文从六个指标出发进一步分解为二十四个子要素，力求在保证低碳的环境下对生鲜农产品供应商作出全面的分析与研究。 　　基于层次分析法的供应商评估 　　（一）层次分析法流程 　　建立层次结构模型。层次结构模型最上面的为目标层，中间可分为制约主要素层、制约子要素层，层数根据具体情况而定，最下面为方案层，在选择方案时需要考虑所有子要素。 　　构造判断矩阵。运用九分度法（见表1）量化定性制约要素，建立两两比较判断矩阵，得出各层要素的相对权重及总目标的综合权重。 　　第一，建立制约要素之间的两两判断矩阵： 　　（1） 　　在式（1）中有以下特征：