早期地美索不达米亚地国家地“节日,葬礼和快餐”.docVIP

早期的美索不达米亚的国家的“节日，葬礼和快餐” 苏珊·派洛克 “神学家对汉堡的驱逐” 马西莫·沙朗尼在2000年11月一家意大利报纸发表文章宣称，“卢瑟说快餐体现了人与上帝的个人主义的关系，引进缺乏分享的快餐肯定不是天主教徒应有的模式“（引自华盛顿邮报，11月18日，P2000，B9）。沙朗尼的言论触及了原始的神经，引起了巨大反响，成为一些宗教人士和那些愤慨反对国际巨头麦当劳等美式快餐人群代言的一部分。 沙朗尼对抗汉堡的“战争”和反应，不仅仅是个有趣的故事，它挑起的乱舞均证明食物在文化中的核心作用。食物的存在远不止用于满足生理需求；它在社会、政治和宗教生活中有规律的存在，并发挥着积极作用，因为它是一个无法回避的、必要的、伴随所有的人终其一生的事物。 本文考虑到食物和饮料的分配及消费在早王朝（ED）时期（约公元前2900至2350）有助于美索不达米亚南部地区国家权力及政治。特别关注食品、饮料如何共生来解决每一个州的分配的难题：一方面，国家领导人和管理者如何通过食物及饮料的分配区分与其背景和利益潜在抵触的人，确立忠诚于国家的人；另一方面，管理集团如何通过其特权和威望建立和维护这样一个层级社会秩序（参见阿帕杜莱1981）。通过研究发现在早美索不达米亚时期领导人对于其政治和经济战略密切联系的食物和饮料的处理上有两个极端方式：食物的分配和消耗与贡献及可靠度挂钩，食物成为宗教礼仪或丧葬礼仪的重要表现形式。 对于新生的国家、帝国，以及其他大型政治组织有一个显著政治问题是如何培养一批忠实的人从而形成其庞大的政治单位。这群人需要有突出的背景，并且相当的忠实。这群人的更换和重新配置经常以亲属为基础单位，通过特定的仪式培养（Kertzer1991：88-89）。 当然仅靠这还远远不够。与此同时，他们还试图将普通阶层的忠实的人群结合成新的政治实体，建立按层级不同对其成员不平等对待相关政策（布迪厄，1984）。一般情况下，国家会通过食物和饮料的分配来尝试实现其成员之间团结与区别的平衡。 食品和饮料能在常见的社会环境以各种方式发挥着重要的象征和意识形态的作用有许多原因。首先，它们是基本的、不变的身体必需品，是每个社会每个人的生活的基本要素。由于每天都需要这些要素，它可以成为一个强大的社会控制手段：操纵食品和饮料生产从而控制人民。其次，食品和饮料几乎是无限变化的。不仅仅是有什么吃和喝，如何制作、如何送达、如何消费以及对食物的喜好和禁忌都是根深蒂固的。饮食的无处不在，其必要性以及人们对大量食品和饮料消耗将食物和饮料渲染成为日常社会话语中的“一种特别强大的符号” (Appadurai 1981:494)。食品和饮料的消费也逐渐超越平凡和普通，从卑微的家庭成员的庆祝活动，到整个政治单位内部，到今天的全球化食物生产（如转基因食品）和消费（如麦当劳）战争。食物和饮料在礼仪中的作用也形形色色。在许多文化中，宗教仪式都将食物和饮料作为人与神联系的纽带(Appadurai 1981:496；Counihan 1998:5)。 这不仅是因为食物和饮料本身是重要的，尤其是因为它们的消费成为了一种社会活动。食品和饮料的消费与社会环境共生共享是农业社会的普遍特征，一般都有强大的制度规则支配食物和饮料的共享(Counihan 1999:14, 47)。共生是建立社会关系的最重要方式之一(Counihan 1998:3)。食品和饮料的准备、送出及消费的方式的沟通有助于最亲密平等的社会层次和不同的遥远的社会层次之间建立社会关系(Appadurai 1981:494-496)。共享食物也有利于促进不同性别、年龄、社会制度层级等的团结和竞争。最终食物如何消耗取决于个人(Bourdieu 1984)。有关食品和饮料如何吃喝、如何消耗等交流可以称为“非正式共生”，通过这些交流可以加强人与人之间的“适当”的关系，也促进社会的再生产。 这种共生的交际功能赋予了其政治上的延展性。我将称之为“正式共生”，涉及通过对食品和饮料在政治、宗教和其他社会目标服务性消费中相关意义的介绍操纵。考古文献证实了这种共生在节日等正式场合日益受到重视（Dietler 1996； Ger0 1992；Hayden 1996），但这不是他们这种做法的唯一例子。相反，本文会探讨在美索不达米亚存在的多个正式共生环境的相会贯通。如上所述，鉴于食物和饮料的诸多贡献和有效性，其社会意义逐渐被扭曲成一种国家服务。 有一个来自菲利·哈尼克（1994[1981]）有趣的例子对犹太教和早期基督教的饮食规则和惯例的研究证实在两者的世俗和仪式/正式场合的饮食习惯有助于标记，并帮助创造一个新的社会政治制度。她认为团体和上帝之间的餐“代表了社会团体的正常行为” (Feeley Harnik 1994:2)。由消耗的食物的差异区分谁与谁吃什么可以“表