妇幼营养与健康幻灯0825幻灯片.pptVIP

提 纲 一、儿童少年营养与健康 ? 儿童少年的生长发育与营养 ? 我国儿童少年营养现状 ? 儿童少年营养需要与合理膳食 二、孕妇营养与健康 ? 孕期营养需要及主要营养问题 ? 孕期营养不良对胎儿的影响 ? 孕妇的合理膳食 三、乳母营养与健康 一、儿童少年 营养与健康 （一）儿童少年的 生长发育与营养 1. 儿童少年的 生长发育与分期 ? 胎生期——受精~出生 ? 婴儿期——出生~1周岁 ? 幼儿前期——1~3岁 ? 幼儿期——3~6，7岁 ? 童年期——6，7岁~11，12岁 ? 青春发育期——10~18岁 ? 青年期——18~20岁 2.儿童少年生长发育 的一般规律 ? 遵循共同的模式 ? “生长管道现象”， “追赶生长现象” ? 遵循一定的程序 ! 注意营养因素对决定时期的影响 ? 生长发育曲线的波动（两次生长突增高峰） ?胎儿期（身高：孕中期，体重：孕末期） ?青春发育期（9~10岁开始，12岁达高峰） ? 生长发育的长期趋势 加快 ? 减慢? 停滞 3. 儿童少年生长发育 的影响因素 ? 遗传基因 ? 环境 ? 疾病 ? 环境污染 ? 社会因素 ? 体育活动 ? 营养 4.生长发育的评价指标 ? 身高：反映较长时间的营养状况 ? 体重：方便，但不能区分近期和远期影响 ? 身高别体重：反映当前急性营养状况 如何对儿童少年的生长发育状况进行评价？ ? 学龄前儿童—— Z评分法 Z评分= 儿童身高（或体重）–标准身高（或体重）中位数 —————————————————————————————————————————————————————————————————————— 该年龄标准身高（或体重）的标准差 ? 评价：Z评分–2为营养不良 ? 年龄别身高Z评分–2为生长迟缓 ? 年龄别体重Z评分–2为低体重， –2为超重 ? 身高别体重Z评分–2为消瘦， –2为肥胖 ?学龄儿童青少年—— BMI百分位法 BMI（体质指数）=体重（kg）/身高（m2） 评价： ? BMI “标准值”的5分位值为消瘦 ? BMI ?“标准值”的85分位值为超重 ? 学龄儿童BMI影响因素： 年龄、性别、种族、发育状态等影响 （二）我国儿童少年 营养现状 农村： ? 蛋白质、能量摄入不足 ? 缺铁性贫血、钙、锌缺乏 ? 维生素A、B2缺乏 城市： ? 缺铁性贫血、钙、锌缺乏 ? 维生素A、 B1 、 B2缺乏 ? 肥胖率上升较快 1992年儿童青少年贫血患病率 全国平均 城市 农村 0~3岁 22.0 17.2 23.0 3~6岁 9.6 6.6 10.2 6~12岁 19.0 19.9 18.6 12~18岁 12.9 13.6 12.6 儿童青少年钙、锌摄入量占供给量（%） 钙 锌 城 市 农 村 城 市 农 村 男 女 男 女 男 女 男 女 2~岁 44.2 43.4 34.1 30.9 70.2 74.6 60.9 56.4 3~岁 34.7 33.9 31.9 28.9 77.1 74.5 67.7 65.8 4~岁 41.4 36.8 33.0 29.6 90.2 78.7 73.5 68.5 5~岁 39.4 33.0 35.4 35.7 95.5 80.1 78.4 77.2 6~岁 45.2 38.7 36.5 36.4 103.6 93.6 84.5 81.