猪心原材料.docVIP

　　１９８５年底，我胃部不适，浑身无力，医院确诊为慢性胃炎，先后服了多种中西药都不见效。后经一亲友指点，吃了７只撒上白胡椒粉的猪心，至今未复发。具体做法是：从肉店买猪心六七个，中药店买白胡椒１０克。把猪心用刀切成３￣４厘米的薄片，白胡椒研末，均匀地撒在猪心片上，然后蒸熟，清晨空腹食用。一天吃一只猪心，约撒２０———３０粒白胡椒研的粉末。一般食用７天即愈。 ? ???原材料：猪心一个，西洋参片，桂圆，啤酒； ? ???辅料：生姜，枸杞，冰糖 ? ???将猪心清洗干净，挤干净猪心里面的血块，可以选择不剖开猪心而将血块从顶上的血管里挤出用水多冲洗几次，也可以选择将猪心剖开后冲洗，那样的话比较方便省事。我这次的清洗就是选择了后者.清洗完后再将桂圆肉剥出来备用。? ???第一步：将清洗干净的猪心整个放在高压锅里，加入半瓶啤酒后再加水，以浸过猪心为准，加少许盐，切两三片生姜，盖上压力锅盖，用大火将整个的猪心先压熟。时间以气冒上来后再压三分钟左右就OK了。等能打开锅盖的时候就将整个的猪心捞出来切片后再放回锅里。俺忘记拍切片后的照片了。 ? ???第二步：加入剥好的桂圆肉，西洋参片，再加少许枸杞，加冰糖。西洋参片我都是随意加的，大概就是用手抓一小撮差不多。冰糖依个人口味而定了，如果喜欢甜的就多放点，不喜欢就少点了。枸杞少许作提色了，猪心和桂圆都是黑乎乎的，来点红色提提色。哈哈。不过我的枸杞可能是因为被我放在冰箱里冰冻过的缘故了，色泽有点不好看了(同学做参茸生意的,上次去他那的时候拿的太多了，我怕它发霉了就将它给冷冻了。)炖过之后都感觉不到它的那种新鲜了。其实枸杞可以等开锅了之后再放的,那样色泽更好看.? ???第三步：所有的东西都加好了之后，再盖上锅盖用猛火再压十分钟左右就OK了。? ???猪心具有营养血液，养心安神的作用，西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津,的功效，桂圆肉有补益心脾养血安神和开胃益脾的功效，几种营养丰富的原料作汤，其独特的功效是：补遗心脾以养营血，安心神，补脑智，去疲劳，是清补滋润汤中之上品。 ? ???天麻炖竹丝鸡? ???嘿嘿,其实这个竹丝鸡嘛就是我们所说的乌鸡,也不知道为什么叫竹丝鸡?我还是习惯叫乌鸡咯.从头黑到脚. ? ?? ? 原材料：竹丝鸡一只（店里直接给处理了的）? ???配料：天麻，当归，枸杞，桂圆，生姜，啤酒，香菇。? ???从市场拿回家后用清水冲洗干净，然后用盐将鸡身整个给涂抹一遍后再冲洗的。这样能祛除鸡身上的一层薄膜一样的东西。（呵呵，我也不知道那层膜叫啥,有谁知道不?）将鸡的两只脚剪干净尖爪,反塞到肚子里面。? ???香菇和桂圆可以选择放与不放的。我是个人比较喜欢这两样东西，所以每次煲汤的时候我都会扔一些进去。枸杞前面说过了因为被我放冰箱冷冻保存了，所以看相不行啊。 ? ???天麻是一种比较难处理的食材，太硬了很难将它切片。将它放在电饭锅的屉笼上面蒸个二十几分钟。到它变软的时候就要动作迅速地将它拿出来切片。离开了蒸气天麻很容易就又变得硬梆梆的， 所以切的时候要动作快一点。 趁天麻在锅里蒸的时候将香菇干用水泡发，并且将它改刀切片。将桂圆肉剥出。? ???都准备好了之后，将一半的材料塞到鸡肚子里面，一半放在压力锅底。（可以全部放在锅底）切入三四片生姜，加水加盐，加半瓶啤酒（啤酒能使鸡肉更嫩） ? ???盖上压力锅盖开猛火烧，等到开始出气转动三分钟之后改用小火再慢慢压上十分钟关火。等它自然冷却之后打开加少许鸡精调味即可。? ???将整只鸡捞出装碗。呵呵，喜欢整块掰着吃。有点像英雄好汉大口吃肉大口喝酒的感觉。 ? ???枸杞滋补肝肾、益精明目、养血，增强免疫力。天麻具有镇静、镇痛、抗惊厥、减缓心率、改善睡眠、增强免疫功能等功效，至于这个主材料乌鸡呢从皮黑到心啊，它的功效就更多了。乌鸡肉中富含的蛋白质.维生素B2.烟酸.维生素E.磷.铁.钾.钠的含量均高于普通鸡肉。脂肪和胆固醇含量较少.能调节人体免疫功能,延缓衰老,强筋壮骨,有较高的滋补药用价值.乌鸡中的黑色素含铁.铜元素,铜元素较高,对病后.产后贫血者具有补血,促进康复的作用。对女人来说它可是“黑了心的宝贝”呢。将这些食材集合在一起做成这道汤水可真是集大补于一身了。呵呵。多吃又何妨呢？ 对学生们来说，高考不仅仅是一场考试，更有可能是一场决定命运的挑战，所以大家都铆足了劲，准备全力一搏。与此同时，望子成龙的家长们都在到处打听：吃什么能让孩子思维更敏捷？吃什么能让孩子营养更均衡？　　对此，健康专家提出了相关的建议和提醒，家长们可要认真看看了。????　　首选食物　　需富含蛋白质和微量元素　　专家指出，可以给孩子吃一些对大脑有补益作用的食品，如前面说的兔肉，