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我国鲜食甜糯玉米产业现状及前景分析 　　摘 要：随着生活水平的不断提高，我国城乡居民对鲜食玉米的需求量越来越大，我国鲜食甜、糯玉米育种、生产和加工利用发展逐步加速。本文分析了我国鲜食玉米产业发展的现状和特点，总结了推动鲜食玉米产业发展的成功经验，同时对我国鲜食玉米产业发展的优势和前景进行全面深入的分析，并提出了我国鲜食玉米产业发展的对策。 　　关键词：鲜食玉米；产业发展；前景分析；对策 　　中图分类号：S513 文献标识码：A 　　鲜食玉米主要包括甜玉米和糯玉米。目前世界甜玉米种植主要分布在美国、加拿大、欧洲、日本、中国大陆及台湾等地，总面积约有133.33万hm2，我国甜玉米年种植面积约有33.33万hm2，占比21%。而主要分布在我国新疆、内蒙古、吉林、四川、云南等省市州的糯玉米种植面积已达到66.67万hm2以上[1]。糯玉米于1908年由中国引入美国，并由此传播到世界各地[2]。甜玉米1963年才引进中国，20世纪80年代开始在生产上大面积推广、应用[3]。鲜食玉米因为营养丰富、风味和适口独特，所以极受消费者的认可和喜爱。同时，由于鲜食玉米具有生产周期短、市场价格高、种植的经济效益比较高的特点，因此，我国鲜食玉米生产和消费市场发展极快。近年来，鲜食玉米生产在种植业结构、粮食生产能力、农业产业化进程、农业效益和农民收入、改善人们饮食结构等方面发挥了重要的作用。鲜食玉米生产已成为绿色农业发展的新亮点。 　　1 我国鲜食甜、糯玉米发展现状及特点 　　随着农业不断的发展，我国玉米种植面积也逐年增加。我国2012～2013年度玉米种植面积较前一作物年度增加105.8万hm2。农业部调研显示，2013～2014年拟种植玉米的土地面积比上年增加0.71%。鲜食玉米产品除部分用作粮食外，还能用于养殖、食品、化工、医药等产业，部分产品还被用于生产美容护肤品。随着农业生产结构的调整优化和市场需求的变化，鲜食玉米生产促进了农产品向高产、高效、优质等方面发展。因此，发展鲜食玉米是现代化农业的具体体现。 　　1.1 鲜食玉米种植面积迅速扩大 　　除西藏、青海外，全国各地均有种植鲜食玉米，10a前主要在沿海省份种植，近几年发展到河南和甘肃、新疆等省份[4]。我国鲜食玉米种植品种南北差异明显，南方地区主要种植甜玉米，北方地区主要种植糯玉米。南方甜玉米种植主要集中在广东（见图1）和广西两省。如2012年，广东省甜玉米种植面积超过20万hm2，产量近300万t，产值达75亿元[1]。 　　1.2 鲜食玉米优良新品种不断涌现 　　我国鲜食玉米科研及生产单位积极引进、试验示范、推广优质新品种，并根据品种的适应性、丰产性、商品性选择最适于当地种植的甜、糯玉米新品种。2013年5月18～21日，2013全国鲜食玉米学术研讨会暨南方鲜食玉大会上，有160多个鲜食甜、糯玉米新品种参展，与会专家对参展鲜食甜、糯玉米新品种进行了产量测定和品质评价[6]（见表1、表2）。 　　1.3 新品种选育、生产及栽培技术逐步标准化 　　我国在鲜食玉米新品种选育中，利用并发展了鲜食玉米杂种优势利用技术、抗性育种技术、轮回选择与群体改良技术、高密度育种等育种、生产、栽培新技术。 　　1.4 鲜食玉米产业化快速发展 　　随着生产格局的转移，我国逐渐成为鲜食甜、糯玉米的生产和出口基地。鲜食玉米广泛应用于食品、纺织、造纸、粘合剂、制药业等工业部门，还可以用来饲喂猪、奶牛，具有明显增加体重和产奶量的作用。鲜食甜、糯玉米的茎叶还被用作青贮或青饲饲料，促进了畜牧业的发展[4]。 　　1.5 经济与社会效益显著 　　鲜食玉米生长季节短，一般为75～90d，在我国大部分地区1a可种植2季。种植鲜食玉米1季收入可达7500～1.5万元/hm2，最高可达9万元/hm2。 　　2 我国鲜食甜、糯玉米发展的措施及成效 　　2.1 政策推动，资金扶持 　　发展鲜食玉米生产，必须积极争取国家产业政策扶持，多种渠道积极争取国家产业发展资金，并吸收社会资金。逐步提高科研手段，改造加工设施，增强甜、糯玉米产业发展和整体功能。 　　2.2 优异种质材料的引进和新品种的选育、创新 　　我国大力引进国内外优质鲜食玉米种质新材料，不断加大新品种创新力度。2013年8月12日北京市举办鲜食玉米展示峰会：共展示全国8省市区22家科研单位和种子企业73个品种，其中，糯玉米45个、甜玉米28个[6]。我国鲜食玉米育种技术的快速进步，使鲜食玉米生产用种的来源结构发生根本的变化，已由原来主要依靠外来引进，发展到现在以本国育种为主导的用种格局。 　　2.3 新品种试验展示和示范推广 　　我国各省级农业厅积极组织省级鲜食甜、糯玉米区域试验和生产试验，还开展了夏种耐热试验、冬种耐寒试验等研究。承